大家应该都熟悉寒露节气。寒露节气的气候特征非常明显。寒露的到来意味着天气会变冷。但是寒露节气有很多好吃的，这些食物非常适合在寒冷的天气吃，有御寒的作用。接下来，我们将和巴克斯特·边肖一起找出什么是最好的冷露食物，什么是传统的冷露食物。
什么是最好的凉露食物
1。花生
“寒露收豆，花生秋分后收”。花生是寒露前后的季节性食物。因为花生具有滋阴润肺、抗肠道病毒等保健功能，秋季保健的重点是滋阴防燥，所以大家可以多吃花生。
【/h/】中医认为，花生性甘平，能补脾益气，润肺化痰，润肠通便，促进泌乳。根据营养学，花生被称为“长果”、“植物肉”、“素肉”，多吃花生可以补充蛋白质。花生仁富含脂肪油，其中含有多种脂肪酸的甘油酯，其中不饱和脂肪酸占80%以上；还富含蛋白质和多种必需氨基酸；卵磷脂、嘌呤、胆碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、泛酸、钙、磷、铁、甾醇、部分单宁等。
花生可以生吃，也可以磨成粉，也可以炒熟吃。因为炒花生很香，花生成了大众的开胃菜。而炒花生时，温度突然上升到120℃以上，不仅去除了花生中的“游离水”，还破坏了“结合水”中的氢键，使味道香甜扁平的花生变成了热性的炒花生。油炸花生吃多了容易上火，需要滋阴润肺的朋友还是少吃或者不吃油炸花生吧。最好选择炖煮。
2。鱼
“寒露鱼欢喜，抓住它，不要放松。”寒露对吃鱼有好处。秋冬季节要注意壮阳御寒，增强活力。但是补充剂也要适量，大家都可以适量吃鱼，因为鱼蛋白质高，脂肪低，不饱和脂肪酸丰富，对心脑血管疾病有益。以下五种鱼适合秋天吃。
【/h/】吃带鱼往往有补肝养血、润肤养发的功效。带鱼适合慢性病、气短、疲劳、皮肤干燥的人群，不适用于皮肤病、哮喘患者。带鱼出锅前要炸好，喷上料酒。味道更好。青鱼富含硒、碘、锌和核酸，具有抗衰老和抗癌作用。适用于水肿、肝炎、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者，不适用于脾胃虚弱、气血不足、瘙痒性皮肤病患者。青鱼富含油脂，适合烧烤，保证百净肉的新鲜度。
鲤鱼富含优质蛋白质，人体消化吸收率可达96%。鲤鱼适用于肾炎水肿、黄疸性肝炎、肝硬化腹水的人群。鲤鱼是发品，不适合恶性肿瘤和皮肤病患者食用。鲤鱼要红烧，煮的时候要去肠，否则味道会被破坏。泥鳅具有药用价值，具有补中益气、滋肾生精的功效。泥鳅富含亚精胺和核苷，可增加皮肤弹性和润湿性，提高机体抗病毒能力。泥鳅可能带寄生虫，不能生吃，要炖。
鲫鱼富含蛋白质，易于消化吸收。是肝、肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效，对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有疗效。产后妇女炖鲫鱼汤，可以补虚催乳。感冒发烧患者应避免食用鲫鱼。鲫鱼适合做汤，有很好的滋补作用。
3，莲藕
“莲藕为宝，秋藕为人佳”。寒露过后，空气干燥，人容易烦躁。这个时候要多吃清心润燥的食物。莲藕富含铁钙、植物蛋白、维生素、淀粉等微量元素，具有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神、补血益气的功效，还能增强人体免疫力。
莲藕生吃熟吃都可以。作为生果，入口甜爽入肺；用糯米、蜂蜜、红枣蒸制而成，粉红色透明，柔软滋润，是秋季的一道美味佳肴；且营养丰富，适合脾胃虚弱者滋补养生。
4，大豆
“养红薯怕冻害，黄豆是在寒冷的露天收割的。”俗话说，“你每天都吃豆子和三钱，为什么要吃药好几年？”豆类的保健作用自古就有发现。现在很多保健辅助食品的主要营养成分也是从豆类中提取的，其中含有蛋白质、必需脂肪和一些生物活性化合物。它们是极好的抗氧化剂，不仅能帮助身体恢复年轻状态，促进健康，保持健康的体重，还能有效预防糖尿病和一些癌症。最好的是几乎所有的豆子都有味道。
大豆中的大豆异黄酮也称为植物雌激素。多吃大豆有利于胃肠道的消化吸收，还可以滋润皮肤。还能弥补女性30岁后雌激素分泌不足，改善皮肤水分和弹性，缓解更年期综合症，改善骨质疏松，使女性重现青春魅力。
【/h/】此外，实验证实，豆类可以替代红肉，减少肉类的摄入，不仅降低了胆固醇对身体的危害，还降低了水产养殖对环境的危害；糖尿病和高血压患者也可以多吃豆类。以豆类为日常饮食的处方，每天定时服药，有助于降低死于慢性病的风险。
汉禄吃什么传统食物
螃蟹
老南京关于寒露的习俗包括吃螃蟹，打包夏装。还有一种说法是“寒露使脚，初霜使脚，西风响，蟹脚痒”，螃蟹一凉味道就“正”。“九月是肚脐，十月是鼻尖”。现在的雌蟹，蛋多，黄泥多，是吃雌蟹的最佳季节。农历十月之后，轮到公蟹吃的最好了。
蒸螃蟹最有营养！用手捏住两排蟹腿根部的大盖两侧，然后用牙刷把能刷的地方全部刷完。尽可能刷干净，放入容器内；然后把姜末放在一个小酒碗里，加入煮酱油、白糖、味精、黄酒和香油。再取一小碗，放醋备用；最后将螃蟹关笼，用火蒸15-20分钟，直到蟹壳呈鲜红色取出。
花饼
1999年登高，要吃花饼。因为“饼”和“高”百特的谐音关系，可以用“吃饼”代替“登高”，希望你或你的亲朋好友能平安吉祥，高百事。
【/h/】花糕的原料有皮(精粉、大油、水)、酥(精奶、大油)、馅(枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟米粉、香油、蜂蜜、桂花等。).生面团经和面、酥制、馅制后，坯体制成两块。
柿子
民间有句话叫“立秋核桃白梨，寒柿子红皮。”软糯的柿子要到秋天才会成熟。果实甘苦，性寒，入肺脾胃，清热润肺。它的维生素和糖含量比普通水果高一至两倍。具有润肺护胃、清火的功效。常食可补虚损、止咳、润肠、清热。
【/h/】空腹吃柿子容易得胃柿病，最好饭后吃，尽量少吃柿子皮。同时要控制食物摄入，不适用于慢性胃炎、消化不良等胃功能障碍、胃大部切除术、糖尿病的人群。
菊花酒
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寒露接近重阳节。此时菊花盛开。为了消除秋燥，一些地区有喝菊花酒的习俗。这个习俗随着登山逐渐移到了重阳节。菊花酒是用菊花、糯米、酒曲酿制而成。古代称之为“长寿酒”。具有养肝明目、健脑延缓衰老的作用。
【/h/】现在的菊花酒一般是用甜菊2000g，枸杞500g，当归500g，生地黄1000g，加水适量煎煮，用纱布过滤备用。用糯米3000克，洗净，水煎至半熟沥干，拌菊花汁，蒸熟，拌入适量酒曲，放入瓦罐中，包裹发酵至甜。
【/h/】总的来说，寒露季节，南岭及北面广大地区已经进入秋季，北京大部分年份都能见到初霜。在均衡饮食的基础上，要多吃甜的、清淡的滋补食品，既能补脾胃，又能润肺润肠。
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