徐州名吃（徐州10大最好吃的特点小吃）
咱徐州作为地锅鸡的发源地，在徐州生涯的本地人，怎么能不经常去吃一吃地锅鸡呢！
我信任，绝大部分徐州人都不清晰地锅鸡的起源，这里，小编来给大家科普一下。
以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于百思特网是便发生了这种饭菜合一的烹调办法。地百思特网锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特色。
不知道大家有没有发明，咱们徐州人平时和朋友下馆子的时候爱好把地锅鸡作为主菜，把它放在餐桌正中间，我想这大概就是咱老祖宗传下来的习惯吧！
徐州有好多家做地锅鸡的饭店，但不是每一家都那么正宗，只是咱们花费者辨别不出来而已。今天，小编认为自己有义务告知大家一家非常正宗地道的地锅鸡店。这绝对不是盲目推重，因为这家店在矿大邻近已经火了11年了，做餐饮的老板都知道，一家店能存活十余年都是实力派！
我们刚进店的时候，门边右侧站着一个中年大叔，我们还认为是前台呢，但是大叔一开腔，我们才知道本来这就是老板。
扼要说一下我们对掌柜叔叔的印象吧。在我们的聊天进程中，叔叔给人的感到就是不疾不徐，宠辱不惊的那样人，还特殊接地气，很亲热。看到我们几个是年青人，他重点强调了好习惯的养成，就像长辈看待后辈的谆谆教导一样，甚至在店内贴上“习惯决议成败”的标签。除此之外，还特殊注意细节以及认真的态度。比如，香菜的摆放也是很讲求的；比如，在拔丝下面垫上一层洛馍或者生菜，这样既好看又便利刷盘子。
接下来，叔叔给我们推举了几个菜品品尝一下，菜盘子端上来的时候，说实话我们有些吃惊，这盘子也忒大了，分量也太足啦，我们俩两女生怎么吃的完哦，接下来的菜全是一样大的盘子。禁不百思特网住感慨，大叔这个年事的人就是实在！
地锅鸡的样子和徐州其他菜馆的大同小异，但是味道还是有些许差异的，前面也说到过，叔叔是个细节控，而且这么多年来，回头客这么多，叔叔家地锅鸡味道可见一斑。我们都特殊爱好吃上面的饼子，薄薄的，有点嚼劲，加上与公鸡一起炖了很久，公鸡的肉香早已经浸入饼本身了。鸡肉被炒得很透，肉很鲜软，味道是咱徐州人爱好的那种浓重，而且鸡块切得很小，不知道是不是特意的，我发明鸡块吃起来特殊省事，骨头上的肉都比拟好啃，女生不用担忧吃相不美观啦。
爆炒花菜，就是家里人炒菜的味道，而且价格很廉价，小编特殊爱好吃经油爆炒的干辣椒啦，不是很辣但是很香。
青椒肉丝，也是家里的味道哦，鲜香的青椒丝加上肉丝丝，莫名受中国人的爱好，大家都懂哈。
青菜番茄鸡蛋汤，应当是默认的饭席最后一道菜，叔叔说：“这道菜只用三个色彩，黄白的鸡蛋，绿色的青菜加上红色的西红柿，这样多好看，而且味道可口。”在我们吃的差不多的时候，喝上一口清鲜的蛋汤盖住了前面菜肴的味道，并将一股清鲜又幸福的味道送入暖暖的胃中。
这次的地锅鸡之旅就到这里啦，信任大家下馆子的时候绝大部分都会点一道鸡，如果有地锅鸡，确定会点地锅鸡啦。