泉州特产(泉州十大特色小吃)

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泉州特产(泉州十大特色小吃)

泉州的美食因其丰富的历史文化内涵而享誉海内外。零食的种类和美味程度很容易让人流口水。今天,我们就来盘点泉州十大名小吃,品尝地道美食,深切感受古城老街巷的魅力。

面螺纹膏

泉州特产(泉州十大特色小吃)

在泉州人的传统早餐中,必不可少的一餐就是面糊。糊状面糊,呈糊状,由细面线和红薯粉制成。清而不浊,糊而不烂。面糊通常含有油条(最好的错误)、小肠、虾、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、炒醋肉等配料,香甜爽滑,味道鲜美,具有闽南地方风味。

推荐小吃店:泉州市丰泽区美食街155号“水门郭子面糊”的手艺,传承到现在的掌门人,已经经历了四代。(中华老字号)(艺术创始人谢培生,生于清朝咸丰年间)

肉馅饺子

泉州特产(泉州十大特色小吃)

肉粽是泉州著名小吃,不油腻,色泽金黄,香甜可口,享誉海内外。用糯米浸泡,加入猪油、酒、卤汁、酱油,再加入卤肉块、香菇、莲子、备用,用竹叶包裹煮熟,趁热食用。泉州如果没有酱料,肉粽就不好吃。有了酱料,味道会更甜,饺子也会香气四溢。

推荐小吃店:泉州东街19-21号蓝氏钟楼肉夹馍店。创始人兰顺忠被誉为“泉州饺子王”(中华老字号)。

冷冻竹笋

泉州特产(泉州十大特色小吃)

“山中有虫,海中有星虫”体现了冻笋极高的营养价值。冻笋,起源于泉州,是一种用特殊的虫子加工而成的冻品。呈灰白色,晶莹剔透,肉质清澈,鲜美鲜嫩,嫩脆,富有弹性。是泉州乃至泛闽南地区冬春季节的时令美味。

推荐小吃店:温岭北路美食街(呼啦自助KTV旁)“五叔冻笋”(中国著名小吃)

江母鸭

泉州特产(泉州十大特色小吃)

姜母鸭起源于泉州,可谓美食中的药膳。据《中国药典》和《中国药典》记载,姜母鸭原为御膳,由商代名医吴忠创制,后流传民间,成为名菜。姜鸭先炸,再炖至无骨。它的食物色泽诱人,香气扑鼻,味道鲜美,营养丰富。香油和辣姜的香味足以让整条美食街的路人颤抖!

推荐小吃店:崇福路的钟记姜木鸭(肉嫩),泉州市鲤城区土门街100号的斯坦姜木鸭(看过央视《舌尖》)(干香)

润饼菜

泉州特产(泉州十大特色小吃)

说起老泉州的传统美食,润饼算是排头兵。润饼是闽南人的思乡菜,也是老泉州人难忘的回味。润饼菜看似简单粗糙,实则费工费肥。稍微好一点的,除了主料,还有十几种配料。吃的时候,技术资源网把各种菜品做成的馅料,用熟的薄如蝉翼的湿润饼皮包在枕头里,再根据个人喜好蘸上各种酱料。湿润的饼皮是圆的,象征着一个圆的家庭;其皮白馅红的特点,又称“金银”,被赋予了“金银”之意,深受泉州人喜爱。

推荐小吃店:泉州鲤城区西街165号雅佛润烘焙

牡蛎煎蛋卷

泉州特产(泉州十大特色小吃)

泉州蚵仔煎是福建泉州的传统地方小吃。该小吃据说与郑胜利有关。关于它的起源有一个有趣的故事。据民间传闻,公元1661年,荷兰军队占领台南,郑胜利从鹿耳门领兵,意欲收复失地。郑军势如破竹,打败了荷兰军队。一怒之下,荷兰军队把所有的大米和粮食都藏了起来。郑军在食物短缺时急中生智,干脆就地取材,将台湾省特产蠓和红薯粉用水混合,煎成饼。没想到,传到了后世。。泉州的浔埔村以盛产牡蛎而闻名。由于牡蛎幼虫丰富,这里的房屋利用海滨沙滩上一望无际的牡蛎壳,建造具有闽南特色的牡蛎壳。

桥仔头粗肉

醋是泉州人喜爱的小吃,是泉州桥子头最有名的醋肉之一,经营了20多年。子乔头的醋肉是用新颖的里脊肉,用古老的方法用各种调料腌制,然后涂上红薯粉,放在油锅里炸。醋肉煮熟后,皮金黄,外酥里嫩,带着淡淡的醋香。非常好吃,知名度很高,深受泉州人喜爱。

泉州特产(泉州十大特色小吃)

推荐小吃店:泉州市鲤城区金英街金英大桥桥头(近城市假日酒店和新世纪酒店中间)(手推车)

全油炸饼

煎饼,意为达到极致,是闽南人常吃的糕点。蛋糕外观素净,中间层的“细胞”比较大,切好的层看起来呈齿状。刚烤好吃的时候,皮有点脆,中间的饼很q,如果第二天放上去,表皮会因为接触空气体太久而软化。煎饼铛是一种具有闽南特色的传统糕点。早上起来,食欲还没有完全打开。当你喝下一杯鲜榨的豆浆,和刚刚出炉还香喷喷的煎饼子混在一起,你顿时觉得神清气爽。

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推荐小吃店:泉州鲤城区裴巷35号康庄全炸糕

甜蛋糕

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在闽南技术资源网,甜糯米是泉州石狮宜兴最有名的甜糯米。它是由当地特有的“大冬糯米”配以白糖、蜜饯冬瓜条、金桔等辅料,经磨粉、溶糖、混合、包装、蒸制而成。成品扁圆形,光滑透明,入口绵软不粘牙,清爽香甜。在闽南一带,甜糯米糕被称为“新年糯米糕”,被称为“受欢迎”,寓意“好日子越来越好”。每年过年前,家家户户都要蒸饭做饭,忙上好几天,准备香甜的糯米糕。

石头灰泥

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石膏像在泉州已有上百年的历史,至今仍受到技术资源网的广泛欢迎。这种石膏是由海里的一种石花制成的。冷却后像果冻一样自然凝固,透明清澈,口感则脆而嫩。热食可以降内热,也可以切丝,配以红豆沙、绿豆沙、莲子等调味品,配以蜂蜜水食用。

推荐小吃店:状元街石化糊