鲜海参的做法(鲜活的海参这样做才好吃!)

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鲜海参的做法(鲜海参好吃)

当你看到海参时,你的第一印象是什么?营养丰富吗?贵吗?是的,确实很贵。在海鲜市场买了两个海参,136元,68元一个,不过都是活泼科技资源网的。

对于爱吃海鲜的人来说,可能喜欢用海参煮小米粥,或者用来蒸鸡蛋。

今天给大家分享一下海参的特殊做法。这样做出来的海参,脆脆爽口,加上调好的酱料,开胃不油腻。

爱好的朋友们,赶紧试试吧!

材料:

海参、青椒、红椒、大蒜、酱油、糖、醋、芥末。

鲜海参的做法(鲜活的海参这样做才好吃!)

练习:

选择新鲜的海参,破开它的肚子,取出内脏,切掉牙齿。

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海参洗净后,放入锅中浸泡。(这里水温很重要。尽量保持在45度左右。如果家里没有体温计,可以用手摸,只要水温不烫不暖就行。)

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海参浸泡至技术资源网柔软可延展后即可取出。(刚处理好的海参比较硬。在温水中浸泡后,海参会变得柔软而坚韧。)

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将海参的肚子洗干净,将海参铺在案板上。

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用刀将海参斜着切片。(海参切片厚度约2mm。)

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取一个小碗,挤入少许芥末,倒入3汤匙酱油、1汤匙醋和1汤匙糖,搅拌均匀。

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冷水加热至锅内壁出现气泡,关火,倒入切好的海参翻炒。

当海参片被压缩变得有弹性时,就可以捞出来放入盘中。(大概需要8到10秒。)

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此时加入切好的青红椒和蒜片,然后倒入调好的酱料拌匀。

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这道凉拌海参做好了。吃起来脆脆的,有弹性,味道和海蜇差不多。喜欢的朋友可以试试!

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