淡奶油怎么打发（打发淡奶油的准确方法）
预备
淡奶油需提前冷藏一晚。打发时室温应坚持在 24℃以下（最好在 20℃左百思特网右），气象热时需开空调或坐冰水打发百思特网。
淡奶油打发的进程
淡奶油一般指可以打发和裱花用的动物奶油，因为不含糖，所以称为淡奶油。
淡奶油打发成固体状时可用于蛋糕装潢，打发淡奶油时须要参加细砂糖。
1. 打蛋盆需坚持清洁，无水无油。淡奶油中参加细砂糖后，用电动打蛋器低速打发。
2. 提起打蛋头，滴落的淡奶油能在表面坚持 3 ～ 5 秒，而且表面略有纹路。
TIPS 此状况适于制造慕斯蛋糕。
3. 持续百思特网低速打发，搅拌时会感到阻力变大，淡奶油纹路变得很显著。提起打蛋头后，奶油呈短小直立的尖角。
TIPS
此状况适于制造淡奶油裱花、蛋糕抹面及蛋糕卷夹馅等。
打发好的奶油最好能立即用完，时光太长、隔夜或放入冰箱后再次应用，均不能到达幻想后果。
淡奶油打发过火：即奶油与水分别，呈豆腐渣状，无法挺拔造型，这时的奶油就不能用于装潢蛋糕了，但仍可用于西点的调味，例如制造奶油玉米浓汤等。淡奶油的保质期：开封前放冰箱冷藏可以保留半年，如果开封以后只能保留一星期左右。