芹菜的功效有哪些 芹菜的六大功效

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芹菜是生活中常见的蔬菜之一,我们都知道芹菜具有很好的降压功效,那么除了降血压之外,芹菜的功效还有哪些呢?下面为大家介绍芹菜的六大功效。

    芹菜的功效

    1.清热解毒

    秋季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

    2.平肝降压

    芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

    3.镇静安神

    从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。

    4.利尿消肿

    芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%,可治疗乳糜尿。

    5.防癌抗癌

    芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

    6.养血补虚

    芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

    春季芹菜食谱推荐

    推荐一:核桃仁拌芹菜

    材料:芹菜300克,核桃仁50克,精盐、味精、香油各适量。

    做法

    1.将芹菜去杂洗净,切成丝,下沸水锅中焯2分钟后捞出,用凉水冲一下,沥干水放盘中,加精盐、味精、香油。

    2.将核桃仁用热水泡后剥去薄皮,再用开水泡5分钟取出,放在芹菜上,吃时拌匀即成。

    功效:二者成菜常食,能润肤,容颜,乌发,健美,延年同得,此外,还是高血压、便秘等病的辅助食疗菜肴。

    推荐二:芹菜粥

    材料: 新鲜芹菜60克,粳米50-100克。

    推荐二:芹菜粥

    做法: 将芹菜洗净切碎,与洗净(www.isoyu.com原创版权)的粳米同入砂锅内,加水600克左右,同煮为莱粥。

    功效:清热平肝,固肾利尿。适用于高血压、糖尿病。

    芹菜不能和什么一起吃

    芹菜与黄瓜不能同食,同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,降低营养价值。

    芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹等不能同食,芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中的维生素B1全部破坏。

    芹菜与甲鱼。同吃会中毒,与菊花同食会引起呕吐,与鸡肉同食会伤元气。

    芹菜与醋同食会损伤牙齿,与鱼肉同食会脱水,与黄豆同食会降低铁的吸收。

    芹菜与菊花同食会引起呕吐,与牡蛎同食会降低锌元素的吸收。