铁锅保养方法及使用注意事项

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铁锅是厨房用具,主要用来炒菜,使用铁锅炒菜可以增加人体铁的摄入量,因此大家都很喜欢用铁锅烹饪食物。但很多新买的铁锅不能拿来就用,要对其进行相关处理,才不会影响铁锅使用寿命,下面我们就来看看铁锅保养方法及使用注意事项。

    铁锅保养方法

    1、在洗完铁锅的时候,把铁锅放在灶炉上烘干,要把炒菜的锅铲也放进去,把铁锅和锅铲烘干,这样可以避免铁锅生锈。

    2、如果长时间不用铁锅,可以在铁锅上抹油或者煎肥猪肉,然后用柔软的抹布洗锅,再将其悬挂于阴凉通风的地方,避免阳光直射。

    3、最好不要用铁锅烧开水,如果要用的话,用完之后要抹点油,这样能更好的保养铁锅。

    4、锅铲的选择不要太硬,还要避免一些坚硬的东西大力刷锅,这样可以防止锅底破裂。

    铁锅使用的注意事项

    1、刷锅少用洗涤剂

    铁锅在使用时要特别注意,铁锅容易生锈,所以最好不要使用铁锅烧水、煮汤,避免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防保护层被刷尽。

    2、隔热材料包裹

    铁锅刚买来会比较粗糙,有些不平整光滑是很正常的现象,但是用久之后会变得光滑,在使用铁锅的时候,铁锅的锅耳最好用隔热材料包裹,这样能避免在使用铁锅的锅耳温度过高而烫伤。

    3、去除铁锅异味

    在使用新买来的铁锅时,要先去除铁锅异味,用盐巴在锅里(www.isoyu.com原创版权)炒成黄色,然在在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味,可在锅内放一些茶叶,加水煮一下。如要除铁味,则可放些山芋皮煮一下。

    最后我们来看看铁锅怎么选。

    1、在选购铁锅时主要看锅面是否光滑,由于制作工艺所致,铁锅都会出现不规则的浅纹,这不是质量问题。

    2、观察是否有无疵点,一般疵点就是小凸起和小凹坑,小凸起凸起部分一般是铁,对铁锅质量没有影响,只需用砂轮磨去,以免挡住锅铲。

    3、一般锅底不要太大,太大费火、费时。

    4、有些铁锅会出现一边厚一边薄,这种厚薄不均的铁锅不好。所以在选购铁锅时可以锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边,因为此外最薄。

    5、如果铁锅有铁锈这种一定不要买,有铁锈的铁锅说明存放时间长。而铁锅的存放时间越长越好,这是因为锅内部组织能更趋于稳定,初用时不易裂。

    关于铁锅保养方法及使用注意事项的相关知识2021-09-28 就介绍到这里了,希望以上的内容可以帮助到大家!