豉汁蒸排骨(秒学会咸香下饭的豆豉蒸排骨)

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豉汁蒸排骨(秒学会咸香下饭的豆豉蒸排骨)

每次去茶餐厅都忍不住多点一份豆豉蒸排骨,浓郁的豆豉香,搭配上软嫩入味的排骨,色香味全有百思特网。

爱好豆豉的百思特网朋友,必定要支配起来,爆香的蒜蓉配上豆豉,简直就是神仙搭配,自己做豆豉还可以完整依据口味多百思特网加一点,又养分又美味下饭还不担忧过火油腻,简略几步就能轻松搞定,趁热吃配上一碗米饭,幸福感妥妥的!

时光:30min | 1-2人份

排骨 / 300g

豆豉 / 20g

蒜头 / 3-5个

料酒 / 1勺

生抽 / 1勺

老抽 / 1勺

蚝油 / 1勺

盐 / 半勺

糖 / 1勺

红薯淀粉 / 2勺

小葱 / 适量

小米椒 / 2个

制造步骤:

1.排骨提前半小时泡去血水,沥干水分;

2.热油,参加蒜蓉和切过的豆豉,爆香;

3.排骨加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺盐、一勺糖,炒好的豆豉;

4.拌匀,冷藏3小时左右(或过夜);

5.冰箱拿出后,参加2勺红薯淀粉,抓拌均匀;

6.摆盘,水开入蒸锅,大火蒸15-20分钟左右;

7.撒小葱,小米辣,咸香下饭。


TIPS:

# 可适量加生姜去腥,豆豉可依据个人口味适量增减;

# 时光充分的情形下可以腌排骨过夜,更入味;

#下面可以加垫土豆、芋头或者南瓜,可以先蒸垫菜8分钟左右,再加排骨;

# 排骨上可加保鲜膜或锡纸避免进去过多水汽。