西湖牛肉羹是哪个处所的菜(西湖牛肉羹的家常做法)
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西湖牛肉羹是一道汉族传统名菜,风行于江南地域,又称为“杭帮菜”,这道菜以牛肉,鸡蛋,香菇为重要食材,配上各种调料制造而成。
这道菜清新适口,养分丰硕,一般人都可以百思特网食用,饭前来一道西湖牛肉羹,既开胃,又解馋,爱好这道菜的就来学一下。
首先我们先预备香菜两根,切成香菜碎。
豆腐一百思特网块,先切成豆腐丝,再改刀切成粒 。
香菇2个,去掉根蒂,切成香菇粒 。
牛肉60克,先片成薄片,再改刀切成细丝,最后剁成牛肉粒 。
预备一个小盆,打入一个鸡蛋 ,用筷子打散 。倒入香菜碎,持续搅拌。
食材预备好以后 ,我们先把牛肉粒焯一下水 ,锅内烧水,倒入料酒,倒入牛肉粒。
水烧开以后,焯水20秒,倒出牛肉粒。接下来,我们开端煮牛肉羹,锅内加水,加水多少可以依据自己的需求, 倒入牛肉,香菇,豆腐粒 。
参加食盐4克(2勺),鸡粉4克(2勺百思特网),胡椒粉1克,倒入料酒3克。
小火煮2分钟左右,淋入一勺水淀粉 。
再煮1分钟左右,起锅把汤汁倒在鸡蛋和香菜碎里面。淋入芝麻香油提亮一下色泽。
好了,到这里,这道简略家常的西湖牛肉羹就做好了 ,学会了就做给家人吃哦。
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