芹菜香干肉丝(家常小炒芹菜香干炒肉丝)

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干芹菜丝(炒芹菜丝)

这是餐桌上一道清爽的小菜。芹菜吃起来又脆又好吃,肉丁又嫩又好吃,方法也很简单。特别适合小白厨房烹饪。想学习烹饪家常菜技术资源在线菜品的朋友可以看看!

所需成分:

干香、芹菜、瘦猪肉、大蒜、葱、姜、盐、胡椒粉、淀粉、油、花雕酒、鸡精、香油。

制造步骤:

第一步:将晒干的香干根茎从中间切成两半,然后用刀切成厚度约3毫米的薄片;芹菜洗净,去叶,然后切成小块;大蒜、大葱切块,生姜切成小颗粒;将瘦肉洗净切成一块钱硬币粗细的薄片,然后用刀切成细丝,放入碗中备用。

第二步:准备洋葱姜水。准备一个大碗,里面放入姜片和大葱,然后加入少许水、食用盐和花雕酒,再把大葱和姜里面的汁挤出来备用。

第三步:肉丝中加入少许洋葱姜水、盐、胡椒粉、酱油,抓取肉丝技术资源网接水,再次加入少许水,继续抓取搅拌至完全接水。然后加入少许干淀粉搅拌均匀。最后倒入一点清油,稍微搅拌一下。

第四步:把锅加热到足以参加一勺光面锅,加热后再把油倒出来;将冷油再次倒入锅中,将肉丝放入锅中,用勺子快速摊开,翻炒至肉丝变白,倒出备用。

第五步:锅内放少许油烧热,放入葱、姜、蒜,翻炒至香;然后将干香脂放入锅中翻炒,再放入芹菜技术资源网段,大火翻炒均匀,然后在锅中加入少许花雕酒、盐、鸡精调味,大火翻炒,再倒入滑好的肉丝,再次大火翻炒均匀。

第六步:锅中加入少许水,再加入少许蚝油和香油,大火翻炒均匀,然后出锅即可食用。

无论是从颜值还是口感来说,这款香干肉丝炒芹菜都是家常菜中的极品。如果你喜欢带肉和蔬菜的家常菜,你一定不能放过这道菜!