白萝卜怎么腌制好吃(白萝卜怎么腌制好吃)凉了，该吃萝卜了。白萝卜有促进消化、增强食欲的作用，这就是老人所说的“通气”，意思和促进消化一样。早上喝粥的时候总想加点小菜。这并没有发展出腌制白萝卜的方法。在邻居家尝过，据说不好吃，一大罐马上就要开光了。

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我特别喜欢腌制的东西，特别是有些辣的味道。我尝过许多种腌萝卜。总结了一下，我只爱这一款，简单又开胃提神。费用也就几块钱，吃起来也不贵。可以配粥，米饭，面条。我喜欢的朋友可以试试。

配料:白萝卜、大蒜、小米椒、泡椒、生姜

调料:白醋、白糖、盐、胡椒粒

1.白萝卜洗净，不去皮。萝卜皮也含有营养。先切成两半，再切成细条。(原创www.isoyu.com版权)然后加入一勺盐，用百特网搅拌均匀，腌制5分钟左右，杀死萝卜中的水分，以去除一部分萝卜的辣味。

2.把用过的配菜切好，用适量的麻辣小米，用剪刀剪成小块，大蒜切片，生姜切丝，泡椒切小圈，再准备一些辣椒粒。

3.时间差不多了，可以看到萝卜里面的水分，清理干净，用水冲洗几次，洗掉咸味，放在通风的地方，自然晾干。

4.将准备好的辣椒、大蒜、姜片、泡椒和小料放入萝卜条中。孩子吃的话，少放辣椒还是不放。

5.根据自己的口味加两勺白糖。加入适量白醋，搅拌均匀。

6.把萝卜条放在罐子里，用擀面杖压一下，挤出多余的空间，然后倒入一些白醋，这样就可以尝到萝卜的味道，酸甜辣的味道都是对的。把罐子封好，放在阴凉的地方，过两天就可以吃了。

食谱小技巧

萝卜皮腌制最好，皮也有营养。加入一勺盐后，搅拌以加速盐的融化。等几分钟后，记得用水冲洗一下，洗掉里面的咸味。不爱吃醋的朋友可以加少量冷开水，味道不会太酸。