荷花起源于热带亚洲和大洋洲。分布于日本、苏联、印度、斯里兰卡、印度尼西亚、澳大利亚等除中国以外的国家。
荷花南生长在海南岛(北纬19度左右)，北生长在黑龙江省富锦(北纬47.3度)，东生长在上海和台湾省，西生长在天山，分布在除西藏自治区和青海省以外的中国大部分地区。垂直分布可达2000米，在秦岭、神农架山脉的深山潭中也可见到。
“多情明月邀你加入，荷花却无主遍地开花”。荷花以其独特的魅力在中国遍地开花！
荷花是根被盗的水生花卉。莲藕是生长在泥土中的莲花的地下脂肪茎。莲藕的横截面上有许多不同大小的通道，是荷花为适应水中生活而形成的气腔。叶柄和花梗上也可见这种气腔。茎上有许多微小的输水管道，管道壁上附着有加厚的粘液木质纤维素。它有一定的弹性。当它被折断和拉伸时，会出现许多白色的莲藕。老藕比微藕丝多。莲藕的顶芽叫“莲藕”，被鳞片包裹。发芽后取出白色细长的地下茎，称为“莲藕带”。莲藕带是分段的，不定根环绕在分段周围。叶子和花是从节点上画出来的。从莲藕带顶端形成的新藕称为主藕。健壮的莲藕有4-7个莲座，长10-25厘米，直径6-12厘米。枝藕在主藕上称为次藕；从亚藕再长出的小葱叫太阳藕，通常只有一个结。莲藕的大小、形状、颜色、出生时间、泥的深度、莲藕的品质和风味因品种而异，受栽培和条件的影响。
叶片较大，直径可达70厘米，呈盾形，圆形，有14-2l放射状叶脉。叶子深绿色，粗糙，长满短而钝的刺。荆棘之间有一层蜡白色粉末，可以让雨水凝结成滚动的水滴。叶背绿色，光滑无毛，叶脉凸起，中央有圆柱形叶柄。茎密而多刺，叶柄与地下茎的连接部分为白色，水和水部分为绿色。
叶子有三种:最初由顶芽产生的叶子，形状小，柄细，漂浮在水面上，称为金钱叶，或称莲钱；最先从莲藕带长出的叶子略大，漂浮在水面上，称为浮叶；后来，从莲藕带出水的叶子叫做立叶。
无论是金钱叶、浮叶还是立叶，在出水前都是相对向内卷成棱形条。立叶的大小、高度和顺序随生长时间呈明显的上升和下降趋势。新藕形成时，抽出的立叶比之前打开的刚被刺的立叶短，称为“后叶”。在它的前面，还有一片形状小、柄短、背微红的叶子，叫做“尾叶”。人们只要辨认出结尾的叶子，就能找到新藕在泥里的位置。
荷花起源于莲藕带的花蕾和幼叶基部的背面；花单生和两性；萼片4-5，绿色，开花后脱落；营长为桃形，桃形或圆桃形，深紫色或灰绿色；花可分为单瓣、双瓣、重瓣、千瓣，颜色有深红色、粉色、白色、绿色、中间色；花期6-9月，单花花期只有3-4天。大部分中午关闭，几千瓣能开10天以上；花径可达30厘米，小的不到10厘米；雄蕊或花瓣60-450枚，花药残片多为黄色，花丝为白色；校对头端，子房上位，心皮多分离，散在碗状、喇叭状绿色花托中。
开花后，膨大的花托称为莲花，有3-30个莲花室。正常发育时，每个心皮形成一个椭圆形的小坚果。有时心皮“冒泡”或成片，果实无法形成。
水果，俗称莲子，煮熟时是绿色的，成熟时是深蓝色的。果皮表面有气孔和保卫细胞，表皮下有坚固致密的栅栏组织，气孔下有气孔通道。成熟莲子皮的气孔通道收缩很小，阻止空气和水分自由进出，甚至阻止微生物进入。这种特殊的组织结构保证了莲子的长寿。它可以埋在地下几千年而不损坏，甚至可以用来播种发芽。
20世纪50年代，中国的科学家和技术人员在辽宁普兰店的泥炭土地层中发现了一些古老的莲子。当时中科院北京植物园、苏联、日本等国的科学家用它们做发芽实验，都很成功，被称为古莲子。莲子壳里有种子，外面有薄薄的种皮，里面有营养丰富的白色胚乳。胚乳中央有绿色可口的胚芽，俗称莲心。
中国有200多个荷花品种。荷花品种的分类是以人工栽培荷花的历史演变为基础，结合栽培应用的实践。品种和类型是品种分类的前提，以植株大小为一级分类标准，花双瓣为二级分类标准，花色为三级分类标准。能在直径26厘米以下，平均花径不超过12厘米，平均立叶直径不超过24厘米，平均高度不超过33厘米的盆(盆)中开花的为小品种(万莲)；其中一项超过指标的，将列入大中株型品种。根据这种分类方法，它包括3个系列、5个组、12个类和28个组。
有代表性的荷花品种如下:
1.中国莲花家族:
(一)大中型花卉:
1.单阀级:阀门数量为2-20个。①红莲群，如‘古莲’。(2)分莲组，如‘东湖红莲’。(3)安百里组，如‘东湖安百里’等。
2.复合阀门:阀门编号21-590(1)分联组，如“糖丸”。
3.双瓣状阀门的数量为60-190个。(1)红莲集团，如《赤壁红》等。(2)分莲组，如‘落云映雪’。(3)安百里组，如“连笔”。(4)金莲花喷洒群只有一个种，即‘大沙金’。
4.(1)红塔莲组只有一种L群，即‘红塔莲’(‘红塔莲’)。
5.千瓣(1)L群只有一个物种，就是‘千瓣莲’。‘千瓣莲’是稀世珍宝，自古就有。异常插座可分为两个或多个轴。花朵开放时，外层花瓣较薄，内层破碎的花瓣(即小花瓣)不断增殖，旋转成两个或两个以上的花心。叫“冰地莲”，三花心叫“品子莲”，四花心叫“四面莲”，还有很多花心叫“五子莲”、“绣球莲”等。，都不结莲花。其实这些都是‘千瓣莲’的花变异现象，不能分别成为变种。
还有一种并置现象，就是在分化的过程中，荷花的花芽受到一些外(原创版权www.isoyu.com)界环境条件的影响，分成两个分生中心，然后发育成两个像双胞胎一样的花芽，于是在一个花茎上开了两朵花，形成了一对花雨。这是偶然现象，不是品种特性，不能遗传。
(2)小花集团(万联集团)
1.单瓣状花瓣数ll-200 (1)红万莲群，如‘星火’等。(2)分万联集团如‘童沙面’等。(3)‘瓦瓦莲’等百万莲集团。
2.复合花瓣数为2l-590。(1)洪万联群如‘桌春’。(2)分万联集团，比如分万联’等等；(3)百万联集团，如‘星光’。
3.双花瓣数600 ~ 1300。(1)红色万联集团，如‘阳城万联’。(2)分万联集团，如‘小祖一仙’。(3)白万莲组，如《白雪公主》。
二、美国莲花体系:
(一)大中型花卉
1.单金属类(1)黄莲组如‘黄连花’
3.中美杂交莲系:
(一)大中型花卉
1.单金属类(1)红莲组，如‘红领巾’。(2)粉莲组，如‘佛手莲’等。(3)黄联集团，如《金风展翅》等。(4)‘梅中红’等复合莲群。2.复合花瓣(1)白莲群如‘龙妃’，(2)黄莲群如‘水黄强’，(2)小花群(万莲群)1。单瓣(1)小金峰等黄万莲群
2.复合花瓣(1)白万莲组，如“学习舞蹈”
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荷花的生长规律是。一方面开花，一方面结果，芽花阵雨并存。
其在长江流域的物候期为:4月初发芽，4月中旬浮叶展开；叶挺水5月中下旬成立；六月初开始开花，六月下旬至八月上旬开花。9月中旬是最后一个花期。7月和8月是水果的集中成熟期。地下茎(藕)成熟期在9月中下旬；10月中下旬，茎叶枯黄。然后睡觉。整个生长期约为160-190天。
莲花喜欢湿的，怕干的，喜欢相对稳定的静水，不喜欢波动大的流水。0.3-1.2米水深适合池塘装载。
种植莲藕时，水位应在20-40厘米之间。在1.5米的深度，只能看到几片漂浮的叶子，没有站立的叶子可以开花。如果站立的树叶被淹没超过10天，就有倒塌的危险。如果在生长季失去水分，只要土壤还是湿的，就不会死。但如果生长量减少，10天内可以恢复灌溉。土壤干燥开裂3-5天，叶子会被烤焦，生长停滞；如果断水4-5天，莲藕会干死。
荷花比较热，种植季节温度至少要15℃，秋季温度低于15℃生长就会停滞。在整个生长期，最适值为20。30℃。当气温高达41℃(水温只有26-27℃)时，对生长没有影响。冬季气温降至0℃以下，盆栽莲藕易老化。
荷花喜光，不耐阴。强光下生长快，开花早，但枯萎早。提倡弱光下生长发育，开花晚，但萎凋也晚。
荷花对选土要求不严格，富含有机质的沃土适宜。适宜的PH值为6.50，病虫害少，抗氟能力强，对二氧化硫气体有一定的抵抗力。地下茎和根会对含有强酚、氰化物等有毒污水失去抵抗力。
在园林应用中，经常用莲藕繁殖，因为莲藕能保持亲本的遗传特性，同年观花。
想培育新品种，必须先授粉，再播种杂交种子。播种繁殖的幼苗有一半不能在同一年开花。新莲子或老莲子都可以用来播种。莲子没有休眠期，采摘和播种时都能发芽。长江流域播种的适宜温度为17-24℃，适宜时期为4月中旬至4月下旬至5月。北方应该晚了。因为莲子壳就像一个密封的仓库，组织紧密坚硬，必须经过“破头”(即在莲子凹端破一个小孔，露出种皮)处理，然后放入盛有清水的器皿中浸泡3-5天。水深如浸莲子，每日换水一次。乱种的荷花长出两三片嫩叶，就可以种在没有洞的小花盆里了。播种的时候，把莲子放在盆边，慢慢往下压，让莲子的背面有均匀的泥。当莲藕幼苗的直立叶片露出水面时，就被移植到充满泥土的大中型植物中。小心不要让泥散开或损坏叶柄。在池塘播种时，种子应先用“破头”浸泡，然后取出，插入水深10-15厘米的池塘和湖泊的淤泥中。1周后，新根可以发芽，叶子可以去掉，1个月后，漂浮的叶子可以浇水。
莲藕繁殖:
如果种植在池塘中，整个技术通常被用作种植的主要莲藕。切锅时，可用主藕、禹藕、孙藕。无论是池栽、盆栽还是盆栽，各种莲藕都要有完整的芽(顶端生长点)，否则种植后不容易在当年开花。清明前后长江流域气温上升到15℃以上，是藕繁殖的好时机。池塘种植时，先排水，耙泥，给脚底施肥，然后种植。种植时，左手托住莲藕，右手托住莲藕的上段，用中指保护稗草芽，指向池塘中心，将稗草芽以20-30度角向上插入泥中，让尾段翘起露出泥面，一两天内放水20-30厘米。缸(盆)种的操作方法除了莲藕缓慢插入缸(盆)壁附近的泥中外，与池塘种植的操作方法基本相同。
盆栽荷花的地点应选择在有充分光照的避光处。家庭锅应该放在阳台或院子里。实践证明，荷花在日照不足5小时的地方栽培，往往只长出叶子，难以开花。分株种植前期，无论池塘种植还是缸栽，水分都不宜过多，因为浅水可以提高土壤温度，有利于莲藕幼苗的早期生长。随着浮叶和立叶的生长，水位逐渐升高，但池塘最深处的水位不应超过1.5米。夏季应每1-2天加水一次，钵栽比赛应每天浇水。如果用来浇灌荷花的水是地下水，必须先导入水箱，经太阳加热后再使用。
秋末冬初，荷花已停止生长，进入休眠期，不必经常浇水，只需保持盆内浅水即可。在北方，冬天你应该搬到室内。在湖泊、池塘种植荷花，如果池塘淤泥肥沃，一般不追肥；如果底肥充足，就不需要给花盆和盆栽施肥；特别是万联，肥腻易腐，值得关注。生长季节发现荷叶呈黄色，无病斑，需追肥促力。市面上卖的各种速效氮肥都可以施用。如果使用农家肥，要充分分解，掌握轻施薄肥的原则，绝不污染树叶。池塘里经常有革命草、稗草等杂草，对荷花的生长有影响。特别是革命草，蔓延，荷花没法比，而且有被吃掉的危险，要及时切断。
5-6月，荷叶生长迅速，可以使用除草剂。每亩用量为1公斤25%除草剂和0.1公斤25%敌草隆。服用药物后，有些漂浮的叶子会被药物损坏，但会很快长出新叶，对生长没有明显影响。水箱、水盆内的杂草应随时拔除；浮萍、藻类等。，不仅会流失肥料，还会降温，影响水质，应随时清除。种植荷花可以在长江流域的露地越冬。盆栽万莲一定要放在不结冰的深潭里，或者搬到室内，或者在严冬到来之前埋在深土里过冬。荷花生命力顽强，大唐荷花能抵御常见病虫害。
盆栽和盆栽的荷花病虫害较多，常见的主要害虫有:大蟹:俗称袋虫；幼虫是一种杂食性害虫。六月中旬孵化后，爬到树枝上，旋转下垂，随风送到荷叶上，旋转做袋保护，伸出头去咬荷叶和花蕾。虫害严重时，可在背部挂20-30片荷叶，可将新旧荷叶吃成洞。防治方法:陶工在管理过程中主要采用人工清除，也可喷洒90%敌百虫，1500-2000次，青虫800次。这种药对对荷叶有害的金龟子绿脓和黄刺蛾也有效。
蚜虫:卷叶、新叶、立叶叶柄和刚出水的花蕾上的若虫或成虫群，通过吸汁造成危害。虫害严重时，新莲花不卷曲，花蕾枯萎。一年可发生20代以上，主要发生在4-9月，尤其是春末秋中，发生量较大时，可从缸、盆水中取出3%知难丹颗粒杀灭；同时还能杀死潜入浮叶叶肉的蚊子幼虫。
斜纹夜蛾:幼虫食叶、花、嫩茎，7-8月间常大量发生。可喷洒50%硫酸锌乳油、80%敌敌畏乳油或40%乐果1500倍液。它可以在首次启动时手动捕获。
主要病害为斑枯病和斑点病，发生在6-9月份的荷叶上，尤其是雨季。
斑枯病:
发病初期，叶片表面出现绿色斑点，然后逐渐扩大，引起斑点周围组织坏死，干燥后，由褐色变为深褐色，成为一个大的圆形斑点。
斑点病:斑点圆形，直径0.5-8毫米，上翘凹陷，浅棕色至黄棕色。这两种病害对荷花的生长和观赏效果都有影响。早晚在荷叶上喷洒25%多菌灵可湿性原粉，或喷洒甲基托布津原粉，可达到70%左右的效果。
荷花色美，香满，浪清盖绿，赏心悦目。它成为历代诗人歌唱和绘画的主题之一，因为它从外而直，不蔓生，无所畏惧地面对太阳，无所染地从泥中升起。
荷花生命力强，适应性强，我国大部分地区都可以栽培。自古以来，荷花就成为宫廷花园或私人庭院中珍贵的水生花卉。它在现代风景园林中应用广泛。
在家庭中，有的人装饰阳台，有的人放瓶子清理供应，美化生活环境。荷花作为一种经济植物，用途广泛，全身是宝。它的地下茎，莲藕，是一种水生蔬菜，营养丰富，吃法多样。荷叶卷粥蒸肉，风味独特。幼藕、青莲是名贵的夏果，生吃香甜爽口。莲藕淀粉或莲藕蜜饯片是妇女和儿童的补品。莲子营养价值高，湘莲、建联是莲子的珍品，畅销国内外。