增城瓜蒌(何仙姑和瓜蒌的传说)
她是何仙姑中八仙唯一的女神仙，她的故事在全国技术资源网上妇孺皆知，而她与垂青荔枝的传说则在增城、惠州、博罗、龙门等地广为流传。
相传何仙姑是广东增城市萧楼镇仙桂村人。他出生于唐朝姚凯二年(682年)，原名何秀姑。他的父亲何泰和母亲纪氏靠做豆腐和卖豆腐为生。明代吴元泰《八仙东来游记》载:何仙姑、河台、增城、广东。传说秀谷出生时，紫云在房间里盘旋，白光闪烁。从小，她就喜欢读诗和书，放不下。她勤劳、孝顺、礼貌、有道德，赢得了村民和邻居的称赞。秀姑年轻时在梦中成为神仙的引路人，后拜罗浮山的马姑为师成仙。当地还有一个传说，秀谷少年时修行修道，经常去罗浮，在家中私嫁，后来秀谷逃出婚姻，跳进井里成仙。何仙姑成仙后，城内乡绅在何仙姑修建了更多的寺庙和神龛，尤其是明末清初。时至今日，萧楼镇仍有建于清咸丰八年的何仙姑家庙。庙里的一口古井，据说是当年家里用来做豆腐的，上面刻着“原宪涓涓流，饮者永垂不朽”。
增城盛产荔枝，其中瓜蒌最为著名。增城只有一个瓜陆荔枝，在技术资源网络上难以扩大种植。自清代康熙年间瓜蒌荔枝被定为贡品以来，几百年间只培育了72株第二代植物。增城人认为挂绿是一件神圣的事情。挂青荔枝最大的特点就是它的壳上有一条绿线。当地传说，何仙姑在去蓬莱参加“八仙过海”之前，为父母织了绣花鞋，无意间留下了一条绿丝带。
何仙姑与瓜蒌传说，将华南好果子瓜蒌荔枝与何仙姑形象联系在一起，口头叙事形成的民间故事是人们技术资源网络间集体智慧的结晶。在增城、博罗、龙门等地，何仙姑的许多传说和历史遗迹已经融入当地社会生活，成为人们的一种能量寄托。数百年来，何仙姑和瓜蒌的传说在一代又一代的民间叙事中逐渐完整和成熟，说明这个植根于群众沃土的故事有着巨大的生命力。
目前，何仙姑和垂青的传说已被列入广东省非物质文化遗产名录。