桂花的做法(桂花糖是怎么煮的)
在初秋,天气也是秋高气爽。清晨出门办事,路上总能闻到桂花的清香,沁人心脾。
桂花也是不可或缺的美味。因为它特殊的香气,可以被人制造变成食物,非常好看~
桂花酱
将新鲜桂花多清洗两三遍,洗去灰尘,沥干备用。
准备黄糖或者冰糖,参加水煮(白糖也可以,但是黄糖冰糖比白糖水煮好吃)
煮好后参加桂花慢火,煮5分钟以上。
冷却后,可以罐装和密封。
桂花糕
【材质】粘米粉糯米粉细糖桂花糊或蜂蜜糊
[步骤]
粘米粉+糯米粉+细砂糖混合均匀。
再加一点水,保持湿润,用手搓成颗粒,用漏勺打薄(加适量水即可,不要加太多)。
将模具放在湿纱布上,倒入蛋糕粉抹平,然后盖上一层纱布,放入锅中蒸半小时以上。
蒸熟后可以撒上桂花酱。如果没有桂花酱,可以撒上桂花,浇上蜂蜜。
桂花酒
这应该是每家每户都要准备的,尤其是老一辈。小时候去爷爷家玩,总能看到满满一坛子桂花酒。
这也需要将新颖的月桂技术资源网花浸泡、清洗,然后晾干。
不想用完的酒太刺,泡的时候可以加一点冰糖,看你的爱好。
加的时候还可以放点枸杞和红枣。
最后再进入白酒(加糖技术资源网完成后,可以用桂花发酵)。
桂花
这个技术资源网超级简单,但是等待的时间有点长。
准备桂花、蜂蜜、白糖。
将桂花洗净晾干,然后准备一个密封的罐子。
先铺一层桂花和一层糖,然后慢慢往上走。最后盖上蜂蜜,倒一点酒。
一般放三四天,搅拌一下,再放一个多星期。可以用来泡水什么的。
只要学会以上基本的桂花做法,也可以DIY各种饮品和食物。
比如桂花酱可以用来做桂花咖啡,桂花酒糟水饺等等。
我是一只鹿。我爱咖啡、食物和事业。