福寿螺和田螺的差别（如何区分福寿螺和田螺）
田螺肉质鲜美、风味奇特，是很多人百思特网夏天爱吃的美食。想提示大家的是，购置食用时要小心跟它长得很像的一种螺——福寿螺。
福寿螺是广州管圆线虫等寄生虫的中间宿主。据百思特网统计，一只福寿螺含有的寄生虫可多达6000条，如果食百思特网用生的或未被充足煮熟的福寿螺，容易引起寄生虫沾染。线虫幼虫易进入人脑，伤害中枢神经体系，造成恶心呕吐、头疼、发烧、颈部僵硬等症状，严重者可引起痴呆，甚至逝世亡。
其实，寄生虫的性命力很有限，只要充足加热，就可以放心食用。然而，福寿螺特别的构造可能使它更危险。一方面螺壳坚硬、厚实，螺口有硬的角质盖子，因此汤汁很难进入螺肉。螺内的螺旋形结构像迷宫一样，不利于热量的传导。福寿螺的个头原来也比拟大，不太容易烧透。因此福寿螺不是不能吃，而是要多烧一会儿。另一个因素跟福寿螺的肉质有关，这个螺的肉质比拟老，如果煮的时光太长，(原创www.isoyu.com版权)可能嚼起来都费劲，这也造成餐馆更偏向于少烧一会儿。
如今，很多处所禁售福寿螺，但因为价钱比田螺低，所以一些黑心商家会用福寿螺冒充田螺，花费者应当如何分辩?福寿螺个头要比田螺大不少，外壳色彩比田螺浅，呈黄褐色，田螺呈青褐色;田螺尾部呈锥形，盖头是片圆形，而福寿螺尾部短，盖头偏扁，呈圆盘形;从口感上来说，田螺肉也要比福寿螺肉质更嫩。▲