猴头菇汤有哪些做法

猴头菇煲汤不仅仅是味道鲜美，其营养价值也是相当的高，猴头菇通常搭配排骨、鸡或者是猪骨来熬汤，老少皆宜，下面我们就来介绍下猴头菇煲汤有哪些做法。

猴头菇汤有哪些做法

一、猴头菇鸡汤

制备材料:猴头菇6个，半只母鸡，料酒适量，盐适量，枸杞适量

制造过程:

1.传统的猴头菇泡制方法很麻烦，不仅要泡制，还要用锅蒸，一两分钟也蒸不完。想偷懒的话，泡久了再煲汤就好了。

2.猴头菇提前一个晚上清洗浸泡，直到变软变软。如果里面没有硬核，说明泡的很好。

3.将鸡块放入沸水中煮沸，去除血沫。

4.瓷壶中加入鸡块和水，然后加入料酒、姜片和猴头菇，大火煮沸。用小火煮一个半小时。

5.出锅前加盐，枸杞煮十分钟。

二、猴头菇排骨汤

准备材料:猴头菇、排骨、西(www.isoyu.com原创版权)红柿、姜、葱、盐、味精等。

制造过程:

1.市面上买的很多猴头菇都是干货。所以炖汤前，先将猴头菇用清水浸泡一夜，浸泡时换水两次，换水前先将猴头菇榨干。最后将猴头菇切碎。

2.将新鲜排骨放入沸水中煮5分钟，以去除血液。

3.将猴头菇丝和煮熟的排骨放入炖锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后去除表面的气泡。

4.加入姜片和西红柿，盖上平底锅，用小火煨1小时。加入姜片去除腥味。

5.添加番茄不仅使汤色鲜艳，而且口感好，营养价值高。

6.加入适量的盐、味精、葱花，关火源，捞出即可得到美味的猴头菇番茄排骨汤。不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很强的保健作用。

三、猴头菇猪骨汤

准备材料:

主要成分:猪骨400克，猴头菇3个；辅料:生姜3片，盐适量

制造过程:

1.猪骨和猴头菇姜片用盐调味。

2.将新鲜的猪骨洗净，用足够的水浸泡在汤锅里，或者直接明火烹饪。泡一下让味道好一点。

3.泡一段时间。用大火煮1小时。

4.煮猪骨汤的时候把猴头菇捡起来，切掉底部的杂物，切成小块，用清水浸泡20分钟左右。拿起榨干蘑菇的水，等待猪骨汤煮熟。

5.倒入洗净切好的猴头菇一起煮。

6.煮10分钟左右，加盐调味，关火。

7.煮熟的猴头菇猪骨汤好喝！

猴头菇汤很滋补，适合我们一般人群，那么谁更适合喝这种美味的汤呢？我们来看看。

1.心血管疾病患者

猴头菇能降低血液胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，促进血液循环，适用于心血管患者。

2.免疫力低的人

经常生病的人适合吃猴头菇煲汤。猴头菇在增强人体免疫力、提高人体对SARS、禽流感、流感等疾病的抵抗力方面尤为突出。

3.肠胃不好的人

猴头菇对消化道系统有很好的保护作用，可以帮助消化，益肝脾，有效改善食欲不振，恶心呕吐，特别是吃猴头菇可以很快停止呕吐。

4.中老年人

猴头菇还具有抗衰老的作用，能促进脑神经细胞的生长和再生，对防治阿尔茨海默病有很好的效果，是中老年人健脑的好选择。