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胶东在线3月6日讯(融媒体记者 姜磊)为及时、有效应对新冠肺炎疫情,进一步加大疫情防控期间复工复产食品安全保障力度,芝罘区市场监视管理局严控食物源头风险,联合日常监管、投诉举报、疫情防控期间食品安全特色和工作实际,环绕食品安全风险隐患易发多发和重点区域、重点场合、重点品种、重点环节中可能存在的食品安全风险隐患,全力开展疫情防控期间食品安全监管工作,确保让老百姓吃得安全、放心。

抓好生产加工企业确保源头食品安全

一方面,增强复工食品企业监视检讨,以原辅料采购验收、生产进程掌握、场地及设施装备干净消毒、从业人员健康管理和出厂检验等制度的落实情形为重点内容,对企业落实主体义务情形开展“全笼罩”式检讨。

另一方面,环绕即将开复工的食品生产企业打好“自动仗”,提前介入、科学指点,确保生产条件连续合规,填补生产进程管控才能不足,确保生产不停顿、质量不滑坡。

抓好流通范畴监管确保市场花费安全

以禽肉产品为重点,突出农百思特网贸市场、商超、肉食店等重点场合,严查禽肉产品检验检疫证明及进销货台账,严厉制止出售野活泼物及制品、未按规定检验检疫或起源不明的畜禽肉类,目前已累计检讨经营企业及场合120余家次。

在此基本上,针对蔬菜副食品价钱、集贸市场食品价钱公示等范畴开展专项结合检讨,确保物价稳固、保障市场供给。

抓好餐饮服务监管确保公共饮食安全

着力监视经营者落实主体义务,增强原料采购(原创www.isoyu.com版权)、加工操作、人员管理、环境卫生和食品留样等“全环节”监百思特网管,牢牢守住民生风险防控“警惕线”。

强化餐饮服务单位义务,督促商户落实《餐饮服务食品安全操作规范》、索证索票制度,严禁制售野味餐品。截至目前,完成对200余家餐饮单位督导巡视。

抓好外卖配送管理确保线上订餐安全

突出网络订餐外卖配送重点范畴监管,出台《疫情防控期间邮政、快递、外卖人员工作行动规范》,筑牢外卖配送环节防疫“防火墙”。积极对接美团、饿了吗等第三方平台,并对全区15处外卖集中配送站点实现“一日一报一检讨”。

同时,配合“飞翔检讨”,随机抽取外卖企业,重点查验其加工操作、现场环境是否符合规范,配送人员防疫办法及外卖箱消毒等情形。

强化食品专项抽检及时发明苗头性问题

针对疫情期间群众花费特色,以大中型商超、农产品批发市场为重点范畴,科学支配、均衡推动,强化畜禽肉、水果、百思特网蔬菜、水产品等食用农产品的抽检力度,抽检样品原则上应全体符合可追溯条件,重点检验农兽药残留、食品添加剂、防腐剂超规模等问题,共抽取肉菜蛋、米面油及水果等样品共49批次。

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