山野菜杂面条的做法(探店山野菜杂面条的做法)

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山野菜杂面条的做法(探店山野菜杂面条的做法)

1、芝麻叶杂面条:芝麻叶杂面条,本是河南百姓的餐桌饭,后来部分餐馆也依据食客的请求推出了这款家常面食,主料芝麻叶,是采摘自成熟的芝麻。大锅加水倒入芝麻叶,煮至叶子发黄后捞出,用棉纱布包裹,挤压出水分,然后均匀摊开至太阳下晒干即成。面融入天然芝麻香,加勾芡的面汤,使其口感爽滑浓郁。

2、糊涂面是洛阳颇具处所特点的汉族小吃。以前,朝歌农村经常吃一种饭食,名曰:糊涂面。南方的米,北方的面。面条是朝歌人爱好吃的饭食,但那时候食粮紧缺,尤其是细粮更缺。人们吃面条的时候,就是在锅里先放些玉米面、小米之类的粗粮,再加一些野菜一起煮熬,煮至九成熟,下入少量的面条,熟了,就是糊涂面条。这样,杂七杂八、糊里糊涂一大锅,既省细粮,又好吃,又挡饥,又有养分。

山野菜杂面条的做法

美味又养分的山野菜杂面条该怎么做呢?上面提到的芝麻叶杂面条以及糊涂面又该如何做呢?怎么做能力做得地地道道为家人带来一份美味呢?下面小编将为大家介绍具体的做法哦。

原料:面粉、绿豆粉、干芝麻叶、鸡蛋 芝麻叶杂面条

调料:盐、鸡精、香油、香菜、香油

做法1:

1、面粉、绿豆粉加鸡蛋、水和成面团。比例是250g面粉、250g绿豆粉、1个鸡蛋、150g水,醒三十分钟。

2、干芝麻叶用温水浸泡30分钟,洗净;香菜择洗清洁,切碎。

3、将面团擀成薄片,切成面条。

4、锅内加高汤,下入浸泡好的芝麻叶,汤沸,下入杂面条、盐、鸡精,煮5分钟,撒香菜、淋香油即可。

小贴士:

照着上面介绍的做法做了好吃的百思特网山野菜杂面条,但是多出来没吃完的美味的山野菜杂面条该怎么办呢?山野菜杂面条的保鲜问题应当也是妈妈们很想要懂得的吧?请看下面将会有详细的介绍哦!

最简略直接的办法:

1、将山野菜与面条同时沥干,与汤水离开放。

2、用保鲜装置装起来,放至冰箱内。吃的时候先把面汤加热,最后将山野菜与面条参加滚烫的面汤内即可食用。

但是当有些山野菜还未食用时,又该如何保鲜呢?

新颖野菜的保鲜办法:

1、先拿保鲜袋,剪掉袋子底部的两个角儿,把菜放进去,接水轻揉,此时水会顺着两个漏的角儿流水,脏东西冲下去了,再接些水洗一遍,控净水份,用手挤出袋百思特网子里空气,封上袋口,放冰箱寄存就可以了,可以保鲜很长时光时光。

2、山野菜保鲜技巧之盐渍:盐渍可起到长期保鲜的作用。

具体操作办法:将山野菜全体浸泡于饱和食盐水中,如果所处置的野菜为肉质多汁类型的,应在3天后重新改换食盐水。经盐渍后,野菜可在食盐水中保鲜几个月乃至几年。由于菜内浸入的盐较多,食用时可用清水浸泡,待适口后再食用。除盐渍外,亦百思特网可用开水煮烫和速冻的办法来保鲜,但这些办法在坚持原养分成分及适口性等方面,均不如盐渍。