黄豆的功效与作用

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黄豆是最常见的豆类食物,我们早餐经常会用黄豆做豆浆,我们都知道黄豆很好,但是具体好在哪里却说不出来,下面我们就来说说黄豆的功效与作用。

    黄豆的功效与作用

    1、降低血脂

    黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用,进入肠道后可与胆固醇竞争,从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时,还不影响血液中的“好胆固醇”。

    2、防止血管硬化

    黄豆可防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

    3、降糖、降脂

    黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。

    4、美白护肤

    黄豆能有效地改善皮肤衰老,同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现,在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

    5、预防老年痴呆

    在平时适量多吃黄豆,还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质,它能有效的增加神经机能,从而促进其活力的功效。

    6、预防癌症

    黄豆具有预防癌症发生的功效,不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌,其抑制的效果最为明显。

    食疗方

    1、把1000克排骨切成块,与100克黄豆、姜片一道放入加足水的沙锅中,先用大火煮开,后改用小火炖至黄豆熟烂、猪骨能嚼为至。此时放入葡萄酒、精盐和味精再烧5分钟,撒上葱花,即可食肉喝汤。常服食黄豆排骨汤,对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳,特别适宜学生考试前后经常服食。

    2、将250克新鲜黄豆放入容器内,用醋浸胞15日。每天吃10~20粒即可。长久食用,能强身健体,预防癌症,延年益寿,是防癌珍品。

    3、取黄豆250克、白芨30克、核桃肉适量。将三物捣研调匀,用温开水冲粉少许,调成核桃糊,文火稍煮即成。做点心吃,每日一次。三者共用对容颜憔悴者、体瘦者颇有裨益。

    外用方

    取黄豆50(原创www.isoyu.com版权)0克洗净,入锅内煮烂后冷却,捣碎成泥状,放在干燥处摊开,等黄豆泥中的水分蒸发后,再放进瓷盆里,加入250克米醋拌匀,要稀稠适度。用时将黄豆糊外涂在伤痛处,用塑料布包扎好,外面用纱布缠好。一般3天后取下。有很好的消肿止痛作用。

    《本经》记载,黄豆“生研涂臃肿,煮汁饮,杀龟毒止痛”。李时珍也认为,黄豆能“活血,解诸毒”。因此,从古代的本草看,黄豆有活血解毒、消肿止痛的黄豆能“活血,解诸毒”。因此,从古代的本草看,黄豆有活血解毒、消肿止痛的作用。同时,李时珍认为,醋也能“散淤血”。因此,以黄豆食醋糊治疗局部跌打损伤的肿痛是有据可依的。

    当然,此法只适宜在患处面积较小时使用,且一旦效仿无效者,应及早就医,以免延误病情。