与鱼和家禽相比，虾的脂肪含量更少，几乎没有动物糖作为能源。做虾菜看起来简单，但做起来不容易。我们来看看虾米的常见做法。
虾有哪些常见的做法
【莲藕虾粥】
配料:大米(糯米)80克、鲜虾80克、莲藕100克、洋葱10克、水1.5升、胡椒粉2克、盐4克、香油3克(可根据个人口味添加)
练习:
1.鲜虾去壳，挑出上下黑线，洗净后沥干水分，加入盐1克左右，胡椒粉2克左右调味；
2.莲藕去皮，切成均匀的薄片，葱洗净，切成葱花备用；
3.选择深砂锅(瓦锅)，加入米饭、莲藕片和水，大火煮开，文火煮；
4.当粥呈白色粘稠状时，加入虾和盐，大火翻炒1分钟左右，撒上葱花，撒上香油。
准备时间:10分钟；制作时间:80分钟；口感特点:清香可口，柔软滋润；营养特点:养心生血，滋补强壮，健脾开胃。老年人常喝这种莲藕虾粥，还能调节食欲，养血骨髓，安神健脑，有延年益寿的功效。
[黄瓜炒虾]
配料:黄瓜2根，虾、葱、姜、蒜适量。
练习:
1.黄瓜去皮，中间切开，切成菱形块，盘起来备用。
2.在黄瓜上撒一点盐，拌匀。黄瓜不好吃，所以提前放点盐。但是提前2分钟就够了。时间长了，黄瓜会枯萎。
3.提前将虾和料酒混合。
4.将洋葱和姜沫放入热油锅中，倒入虾仁翻炒几下，加入少许糖(去除腥味)，再翻炒几下。
5、洋葱蒜沫入锅，倒入黄瓜翻炒几下，再倒入炒好的虾，加入盐和水淀粉，然后收汁。
[泰式虾仁炒饭]
配料:虾80克，米饭1碗，鸡蛋2个，青豆20克，葱花10克，蒜末5克，洋葱10克，20㏄色拉油，20㏄鱼露，10㏄蚝油，5克糖和5㏄柠檬汁
练习:
1.虾去肠泥，洗净沥干。
2.在热锅里加入色拉油，轻轻摇晃锅使表面覆盖一层薄薄的色拉油，然后倒出多余的色拉油，再倒入20%的色拉油。
3.在大火上打开练习1中制作的锅。油温80℃左右，放入蒜末和洋葱翻炒，然后放入做法1做的虾翻炒，再放入蛋液翻炒至微熟，再放入米饭翻炒均匀。
4.第三种方法的米饭炒好后，加入青豆和葱花，搅拌均匀。最后加入调料A，拌匀调味。烹调前加入柠檬汁调味。
【丝瓜炸虾(www.isoyu.com原创版权)】
配料:丝瓜(1根)、虾(200克)、鸡蛋(1个)、红辣椒(一半)、青椒(一半)、生姜(适量)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙)、海天铁强化酱油(1/2汤匙)、酒(1
练习:
1.用刀轻轻刮掉丝瓜皮，切成条状备用；姜蒜捣碎，青椒红椒洗净，切丝。
2.虾洗净，挤出来。用1/3汤匙盐和1/2汤匙酱油腌制10分钟。
3.取一个空碗，将一个鸡蛋打成蛋液，倒入炒锅，翻炒至六成，包装备用。
4.油锅重新加热，姜蒜翻炒，倒入虾翻炒十秒，加入1/2汤匙料酒去除海鲜腥味，放入碗中备用。
5.将丝瓜翻炒1分钟，期间可以加点水，稍微煮一下。
6.倒入虾、鸡蛋和青椒，用1/3汤匙盐调味，翻炒一会儿，放在盘子上。
【虾滑蛋】
配料:鲜虾和鸡蛋
练习:
1.鲜虾去壳，从背后剖开，取出虾线，虾洗净，用厨纸擦干，鸡蛋打散，葱切葱花。
2.虾放入1/4茶匙盐，用手反复抓至虾光亮粘稠，加入料酒和生粉，抓匀，腌制10分钟。
3.锅里多倒一点油，加热到50%的热度，放入虾，翻炒至变色，留油。
4.虾冷却后，加入葱花的蛋液中，加入胡椒、糖和1/2茶匙盐，然后倒入水淀粉，搅拌均匀。
5.将锅底剩余的油加热，50%热时倒入蛋液，用中低火轻轻翻炒至熟，然后从锅里取出一点香油。