白族的风气习惯（白族传统习俗）
白族是中国第15大少数民族，自称“白子”、“白尼”、“白伙”，汉语意为“白人”。但各民族对白族的他称多达60多种，有“民家”、“那马”、“勒墨”等等，居住在大理、昆明等地及湖南桑植一带的白族，汉语称为“民家”；居住在丽江、迪庆、怒江一带的白族，纳西语称之为“那马”，傈僳语称为“勒墨”；藏语称之为“勒波”，彝语称之为“娄哺”、“洛本”、“罗基颇”，贵州一带的白族有“七姓民”、“九姓族”、“罗苴”、“龙江人”、“南京人”等不同称呼。在贵州威宁一带的白族，因有七姓，被称为“七姓民”。
白族重要聚居在云南省大理白族自治州。大理是白族的族源地、祖居地和重要聚居地，约有80%的全国白族聚居于此。此外，云南昆明、丽江、怒江、迪庆、保山、玉溪、楚雄、文山、临沧等州市都有白族聚居区。湖南省张家界、湘西，贵州毕节、安顺，四川凉山等地也都有白族。
白族有本民族语言，白语属汉藏语系藏缅语族彝语支。白语分为大理（南部）、剑川（中部）和怒江（北部）三慷慨言。其中，怒江方言原称碧江方言，因怒江州碧江县于1986年撤销，故又改称怒江方言。白族有两种民族文字，即老白文和新白文。老白文是在汉字基本上发展起来的，新白文则是新中国成立后创制的拼音文字。
白族在长期应用汉语文的进程中，由于社会生产、生涯的须要，很早就开端借用汉字来记载白语，到南诏中后期，又通过增损汉字笔画域仿照汉字的造字法将汉字偏旁部首组合成字等方法，发明了“白文”，用来书写本民族的语言。这种文字历史上又称为“僰文”，为了和建国后创制的拼音白文相差别，又称“老白文”、“古白文”、“方块白文”或“汉字白文”。它是一种典范的汉字系文字。
本主崇敬是白族全民信奉的宗教。本主白语叫“武增”，是“本境福主”的简称，意即“我的主人”。他们是白族村社的掩护神，有的一村供奉一个本主，也有几村供奉同一本主的情形。只要和白族村社有亲密接洽的人和事物都可以成为本主，所以在本主神祇中既有原始宗教颜色浓重的山川树木、虫鱼鸟兽之神，也有佛道之神、儒家范例人物及民间传说中的人物；既有王室、贵族，也有豪杰、平民；既有白族人物，也有汉族和其他民族的人物。每位本主都有自己的节日，就是本主庙会。在白族人民的日常生涯中，不仅节庆、重大事件都要到本主庙去献祭，举凡婚丧喜庆、疾病灾祸、出门远行等，也要到本主庙祭祀，以祈求本主神的保佑。
白族住屋情势，坝区多为“长三间”，衬以厨房、畜厩和有场院的茅草房，或“一正两耳”、“三方一照壁”、“四合五天井”的瓦房，卧室、厨房、畜厩俱各离开。山区多为上楼下厩的草房、“闪片”房、篾笆房或“木垛房”百思特网，炊爨和睡觉的处所常连在一起。
白族人崇尚白色，服饰格式各地略有不同，以白色衣服为尊贵。明清以来，白族服饰，一般说来，男子的服装各地大体雷同，妇女的服饰则各地有着差别。
男子一般缠白色或蓝色包头，上穿白色对襟衣，外套黑领褂，下穿白色、蓝色长裤。洱海东部白族男子则外套麂皮领褂，或皮质、绸缎领褂，腰百思特网系绣花兜肚，下穿蓝色或黑色长裤。出门时，常背挂包，有的还佩挂长刀。
大理一带的女子多用绣花布或彩色毛巾缠头，穿白上衣，红坎肩，或是浅蓝色上衣、外套黑丝绒领褂，右衬结纽处挂“三须”、“五须”银饰，腰系绣花短围腰，下穿蓝色宽裤，足蹬绣花鞋。已婚者挽髻，未婚者垂辫于后或盘辫于头，都缠以绣花、印花或彩色毛巾的包头。在白族姑娘的头饰上，蕴含着一个大家非常熟习的词语，它就是：风花雪月。说明：白族少女的帽子，垂下的惠子是下关的风；艳丽的花饰是上关的花；帽顶的洁白是苍山雪；弯弯的造型是洱海月。
妇女头饰更是异彩纷呈，大理一带未婚女子梳独辫且盘在花头帕外面，再缠上花丝带等，左侧垂着一束白绦穗；婚后发辫改为挽髻，盘在头顶，外包扎染或蜡染的蓝布帕，缠素色布条。凤羽、邓川、洱源的姑娘喜戴“凤凰帕”；有的处所则头包花毛巾或只将辫子盘头上，再缠一束红头绳；有的处所头饰为“一块瓦”；有的处所头上用多块头布相叠笼罩，最外面的一块布上绣白族人民爱好的图案。再外缠多种色彩的头绳，格外雅观。妇女们都喜戴玉或银手镯、坠耳环。城镇居民多穿汉族服装，青年人爱着时装。
在云南省洱源县的凤羽坝子里，白族姑娘、媳妇，从小就有学做寿鞋的习俗。不会做寿鞋的妇女，常被人们笑为无能。寿鞋，用大红色的绸缎或布料制成。鞋头拼有寿字图案，图案下用蓝色的丝线绣着一枝素雅的针叶松；鞋帮后跟是对称直角三角形图案；鞋底的三层底。穿寿鞋标记着人已进入高年，福禄双全。才人一般在六十花甲寿日开端穿第一双寿鞋。
白族热忱好客，先客后主是白族待客的礼节。家中来了客人，以酒、茶相待。有名的“三道茶”就是白族的待客礼。但白族人倒茶一般只倒半杯，倒酒则需满杯，他们以为酒满敬人，茶满欺人。受到白族人热忱的招待，应说声挪卫你（谢谢你）来表现你的谢意和感谢之情。
尊重长辈是白族的传统美德。见到老人要自动打召唤、问候、让道、让座、端茶、递烟。起床后的第一杯早茶要先敬给老人。吃饭时要让老人坐上席，由老人先动百思特网筷子。在老人面前不说脏话，不准跷二郎腿。一些山区的白族，家庭成员各有比拟固定的座位，一般男性长辈坐左上方，女性长辈坐右上方，客人和晚辈坐下方和上方。白族人家的火塘是个神圣的处所，忌讳向火塘内吐口水，制止从火塘上跨过。白族人家的门槛也忌讳坐人。男人所用的工具，忌妇女从上面跨过。家庭内忌讳戴着孝帕的人进入，以为这样会给家庭带不洁。
白族日常饮食以一日三餐为主，农忙或节庆用则增长一次早点或午点。平坝地域多以大米、小麦为主食，山区常吃玉米、洋芋和养麦。主食一般蒸作干饭，下地携带。此外也爱好粑柏、饵块、汤圆、米线、稀粥、糖饭（糯米与干麦芽粉制）等。
白族大都喜饮酒，由于所用的原料和办法不同，酒的种类很多，制酒时常用40多种草药制成酒曲，制成各种白酒，其中以窑酒和干酒为传统佳酿。另外还有一种用糯米酿制的甜酒，是专为妇女和孕妇制造的，据说有滋补和催奶的作用。
饮茶是白族人的另一癖好，白族很重视每天凌晨和中午两次茶。晨茶称"早茶"或"苏醒茶"，一起床就喝茶，成年人都喝；午茶又叫"休息茶"或"解渴茶"，内放米花和奶，包含小孩也要喝一杯。
白族也有饮食忌讳，重要是大年初一不用铁刀，主妇做饭应悄无声息，不能吹火，必需到井边“汲新水”。丧家做饭，一律清煮清炒，不能用红色食料，不能做红包菜肴。进扭时长辈上坐晚辈侍奉。
白族婚宴习习用“喜州土八碗”，由八道热菜组成：添加红曲米的红肉炖；挂蛋糊油炸的酥肉；加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张；配加红薯或土豆的粉蒸肉；猪头、猪肝、猪肉卤制的干香；加盖肉茸、蛋屑的白扁豆；木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎；配加炸猪条的竹笋。此外，每客一包槟榔。
特点饮食：
1．砂锅鱼与砂锅豆腐：将火腿片、嫩鸡块、冬菇、蛋卷、腊干片、豆腐、玉兰片、肉圆等按比例与弓鱼（或鲤鱼）放入砂锅内，放好调料，文火炖制则成。若把主料鱼换成豆腐和少量卷心菜，则成砂锅豆腐。
2．乳扇：是有名特产。做法是用羊奶放在锅中，点上酸水（或明矾），使之呈半固态，用筷子挑起来，晒干即成乳扇，可生食，也可煎煮。
3．猪肝鲜：“将猪肝切碎，拌上盐、辣椒、酒、芝麻、八角、草果等，密封在陶罐里，可寄存1年。可蒸食，也可做调味品。
4．吹肝：将完全的鲜猪肝吹足气后，放点盐，挂在阴凉通风处晾干。食用时，将猪肝切片，放入香油、醋、辣椒、葱、香菜。凉拌即可。
5．生皮：将猪宰杀后，用火烧烤去毛，使皮烤成金黄色，肉得半生不熟，切成肉片或肉丝，佐以葱、姜、醋、蒜泥等调料可吃了。生皮是旧时年节的宴客菜肴。
白族实施一夫一妻制，同宗同姓不通婚。白族家庭里，儿子成婚后即与父母分居。
白族青年男女的恋爱运动比拟自由，他们通常应用劳动、赶集、节日运动及赶庙会的机遇谈情说爱，通过山歌试探对方，抒发情感，寻觅自己的意中人。当白族青年男子向姑娘求恋时，姑娘如赞成，要向男方送粑粑；婚礼时新娘要下厨房制造“鱼羹”；婚后第一个中秋节新娘要做大面糕，并以此表示新娘的烹调技艺。婚礼期间讲求先上茶点，后摆四四如意（即四碟、四盘、四盆、四碗）席。
白族的婚姻共有三种情势：一是嫁女儿到男家，这种情势占大多数；二是招姑爷上门，这种情形重要是女方父母没有儿子，即使有也是痴憨病残等，所以才招姑爷上门。上门的姑爷必需更换为女方的姓氏，再由女方长辈重新取名；三是卷帐回门的情势，即男女双方结婚后七日，妻子带着丈夫携帐子、被褥回女方家居(原创www.isoyu.com版权)住。因为女方家虽有兄弟，但年纪太小，父母年迈，只好“卷帐回门来养活老人和照料年幼的弟妹。等弟弟长大结婚后，男方这才带着妻子回到男方家生涯。这三种婚姻情势由来已久，至今沿用。但不管属于哪一种婚姻情势，婚期和婚礼的进程根本上是一致的。只不过招姑爷上门是女娶男，而不是男娶女，双方的角色互换而已。儿子成婚后，一般都与父母分居，另外组织小家庭。父母和谁一起生涯，由父母自己选择，一般选择与幼子一块生涯的居多。因此，一夫一妻制的小家庭是白族广泛的家庭组织情势。
婚礼盛大、热闹。按传统风气，举办婚礼这天，新郎和小伙子们必需骑高头大马去娶亲。新娘娶回后要拜客，由新郎、新娘对家庭中的长辈一一敬拜，然后是请客吃饭。新郎、新娘要陪客人进餐，这时，客人们可向新婚夫妇出难题，也可以让他们表演节目，婚礼被喝彩声和欢笑声覆盖着。最有特点的是在婚礼上燃起辣椒粉，于是在欢声笑语中许多人都打喷嚏、咳嗽，热烈无比。
背婚则是云南大理白族自治州洱源县白族地域广泛风行的一种婚俗。每逢十字路口、三岔道或人员集结的处所，陪宾们便停下来，把嫁妆码成两大摞，让新郎背着新娘围着嫁妆绕“8”字。
按白族的习俗，如果丈夫逝世，妻子可以毕生守节，也可以另嫁，但另嫁时不得带走前夫的家产。在个别地域，还有转房的习俗，兄逝世后，嫂可以嫁给弟弟，称为叔就嫂，但这种现象已不多见。
白族民间娱乐运动丰硕多彩，种类繁多，火炬节、三月街（民族节）、清明节、中元节、冬至都是白族传统的节日运动。特殊赋有本民族特点节日还有：绕三灵，农历四月下旬，为期三四天；石宝山歌会，农历七月末的在石宝山石钟寺举办三天；剑川骡马会、本主节、蝴蝶会、茈碧湖歌会、海西海歌会；朝鸡节，农历一月初一至十五在宾川鸡足山举办；耍海会，农历八月初八在大理才屯举办；葛根会，农历一月初五在大理三塔寺内举办。
白族十分重视节庆，几乎每节都有一至数种应景食品。如春节吃叮叮糖、泡米花茶和江斋饭；三月街吃蒸糕和谅粉；清明节吃凉拌什锦和“斋筵香”（炸酥肉）；端午节吃粽子和雄黄酒；尝新节吃新豆、嫩瓜和陈谷掺新米饭；火炬节吃甜食和各种糖果；中无节吃羊肚菌和检鱼包肉；中秋节吃白饼和醉饼；重阳节吃肥羊；冬至节吃炒养粒和羊肉场。
除此之外，白族也和汉族一样，每年农历正月初一至初十过春节，初一有抢新水的习俗，谁第一个接到新年的第一汤泉水，那么来年里确定会很吉祥。在初一到初五不准动除了厨具以外的金属器具、不准泼水及扫地。初二祭天地，初三祭山川、草原。
怒江白族大年三十晚饭前祭祖时，忌讳外人在场。大年三十，要把借给别人的东西要回来，否则来年找钱不顺，食粮不丰。因而借了别人家的东西，必需在大年三十之前还给别人。大年初七为女人节，妇女不做饭，不背水，也不做其他任何劳动，而是纵情地玩耍；大年初九为那男人节，男人休息。农历七月十五日为祭祖节。元江县的白族每年的三月会或天子庙会期间，制止杀生。云龙县的白族，七月半这一天不准人们到处乱走。