面疙瘩是北方尤其是河南一带很普及的一种面食，而面疙瘩汤的做法很简单，以面粉作为主要食材，做好的面疙瘩面筋刀，汤香浓，是一道非常受欢迎的美食。下面我们就一起来看看面疙瘩汤的做法大全。
一、面汤大全的做法:玉米面汤
对配料的需求
玉米粉30克，豆粉30克，谷朊粉30克，香菜1份，胡萝卜1份，土豆50克，豆油皮1份，白(www.isoyu.com原创版权)萝卜1份，速冻豌豆30克，少许香菇调味粉，盐，香菇泡菜。
分步方法
1.将玉米粉、豆粉、谷朊粉混合均匀，用温水和面。
2.将豌豆加入面团中，将土豆、胡萝卜和白萝卜去皮，切成小块，将大豆油皮切成薄条，并将欧芹切碎。
3.用筷子或勺子从盆子里拉出一个花生大小的带壳块状物，放入沸水锅中煮沸。
4.加土豆块和白萝卜，少煮，加胡萝卜块和豆油皮，知道菜可以用筷子扎，撒上欧芹粉，放点蘑菇咸菜。
二、面汤大全的做法:西红柿汤
对配料的需求
面粉150克，番茄1个，鸡蛋2个，青菜50克，葱花、盐、香油适量，鸡精2克，胡椒粉2克。
分步方法
1.西红柿用开水烫一下，去皮切成小块，葱、姜切碎备用。
2.将油放入煎锅，加热，加入洋葱和生姜，翻炒西红柿一会儿。
3.加入适量水，加盐调味，大火煮约3分钟。
4.往面粉里加一点冷水，搅拌成絮状面团。
5.用手抓拌，抖掉，用手将面条抖入锅内，边加边搅拌。
6.在锅里煮5-8分钟左右，然后加入洗净切好的蔬菜，加入适量的胡椒，搅拌均匀。
7.慢慢加入蛋液，搅拌均匀，倒入少许香油。
8.搅拌均匀后关火。
小费
面汤的做法是，在面条中加入少许冷水，边搅拌边搅拌，直到干面粉变成棉絮状，然后用手摇一摇，边搅拌边加入锅里，这样面条进锅就不会粘了。
三、面汤怎么吃:蟠桃珍珠汤
对配料的需求
面粉150克，鸡蛋1个，西红柿2个，北鲷50克，蘑菇2个，鱿鱼50克，洋葱，青菜，蚝油，白胡椒粉，鸡粉，香油。
分步方法
1.面粉中加入鸡蛋和适量的水，用打蛋器搅拌成既不太干也不太薄的面糊。
2.配菜洗净后切好，倒入少量食用油入锅，先炒姜丝，再倒入虾、鱿鱼片，炒熟，鱿鱼就会变色。
3.然后加入蘑菇，搅拌均匀。加入适当的料酒和大约1升清水煮沸。
4.准备一个漏勺，挖一勺面糊放在漏勺上，然后用勺子刮漏勺表面，让面糊一滴一滴的掉进锅里。
5.加入番茄片和青菜丝，用适量的盐、蚝油、胡椒和鸡粉调味，加入葱花，倒入少许香油。
小费
面汤的做法中，做面糊的时候，面糊的感觉是能往下滴，不像水柱。