蛋羹怎么蒸才能嫩滑(蛋羹怎么嫩滑)

蛋羹怎么蒸才能嫩滑(蛋羹怎么嫩滑)？难怪你的蛋羹不滑有洞？从搅蛋一开始就证明是错的。怎么才能教我怎么把蛋羹做的嫩滑？厨师的技术真的很简单。蛋羹又软又嫩。大家好，我是第一美食家，有更多的家常菜供大家参考。虾仁鸡蛋豆腐汤，软滑，每一口都是优质蛋白质。虾和鸡蛋一样高质量

蛋羹怎么蒸出最好的网才能嫩滑(蛋羹怎么嫩滑)？从搅蛋一开始就证明是错的。我真的被教育了

蛋羹怎么才能嫩滑？厨师的手艺真的很简单，蛋羹又软又嫩

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虾仁鸡蛋豆腐汤，软滑，每一口都是优质蛋白质。

虾卵作为优质的动物蛋白，再加上富含植物蛋白的豆腐，在锅里蒸熟，一碗美味的虾卵豆腐汤就诞生了。这道菜，无论是蹒跚学步的宝宝，还是孕期准妈妈，还是白发老人，都可以安心食用。其口感细腻、滑爽、入口即溶、高蛋白、低脂肪、低热量、易吸收。可以补充人体所需的各种营养。

尤其是蒸煮法，既能保持食材的原味，又能使营养不易流失，操作起来非常方便。只需要记住几个小细节，就可以蒸出细腻、光滑、致密、无蜂窝的蛋羹。

【虾鸡蛋豆腐汤】

第一步:准备配料

准备一个小锅，放入3个鸡蛋，加入1克盐，滴几滴香油，加入半勺冷开水，加水使鸡蛋味道更嫩。千万不要加生水，这样蒸出来的蛋羹就是蜂窝。用筷子搅拌一会儿，将鸡蛋与清水混合。

准备一些虾，用手去掉虾头，然后把虾皮剥掉，用刀把虾切回去，把虾丝洗净放入盆中，加水洗两遍，洗完后放入盆中，加入料酒2克，蚝油1克，胡椒粉1克，用筷子搅拌一下，就可以品尝虾了。

一块嫩豆腐，切成厚块，放入锅中，拿漏勺，将鸡蛋均匀地漏在豆腐上，可以减少气泡的产生，将豆腐全部盖住。

蒸

锅里的水烧开，放入盛有鸡蛋和豆腐的盘中，中火蒸8分钟，8分钟后掀盖，放入大虾，盖上盖子蒸2分钟。虾仁不能蒸太久，容易老掉味。

取出蒸(原创版权www.isoyu.com)好的鸡蛋和豆腐汤，注意不要让蒸汽烫伤手，撒上一点葱花即可食用。