鳄梨，也被称为鳄梨，鳄梨和鳄梨，是水果季节的新宠。牛油果经常出现在美食家的食谱中。是因为营养价值高所以才这么受欢迎吗？牛油果和其他食物怎么搭配？怎么选怎么存？1.牛油果的营养文献显示，牛油果的能量约为191千卡/100克，是香蕉、樱桃和西瓜的2倍、4倍和7.3倍。脂肪含量为15%
鳄梨，也被称为鳄梨，鳄梨和鳄梨，是水果季节的新宠。牛油果经常出现在美食家的食谱中。是因为营养价值高所以才这么受欢迎吗？牛油果和其他食物怎么搭配？怎么选怎么存？
一、牛油果的营养
文献显示，牛油果的能量约为191千卡/100克，是香蕉、樱桃和西瓜的2倍、4倍和7.3倍，脂肪含量为15%~30%，是普通水果的几十倍；碳水化合物含量仅为1.8%~7.8%，低于大多数水果。
虽然是水果，但其营养特性与低能量低脂肪水果相差甚远。所以，如果把牛油果作为普通水果来吃，即使按照水果推荐量的下限(2个(原创版权www.isoyu.com)左右小体积的牛油果)来吃，能量也在482千卡左右，接近一顿饱饭的能量，经常吃会增加肥胖的风险。
而牛油果中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，其中油酸(属于单不饱和脂肪酸)约占总脂肪含量的47.2%。可以降低“坏胆固醇”，增加“好胆固醇”，对心血管健康有益。除了橄榄油和茶油，它是油酸的良好食物来源。
所以平时不吃橄榄油或茶油的话，每天可以吃半个到一个小鳄梨(食用部分50 ~ 100g左右)。它提供的单不饱和脂肪酸和你每天吃的花生油、大豆油等食用油中的单不饱和脂肪酸基本可以达到国家推荐的单不饱和脂肪酸摄入量(8 ~ 10g左右)。
第二，吃牛油果的健康方法
均衡营养的膳食应该包括三种食物:谷类、富含蛋白质的食物和蔬菜。
怎么吃1
直接用炒菜机打，摊在面包上。加点西红柿片，就有一个牛油果香味的三明治了。再加一杯酸奶，你就有了营养丰富的早餐。
怎么吃2
将半个牛油果切成块或片，加入无糖酸奶和樱花、生菜、紫甘蓝、甜椒、鸡胸肉，拌入沙拉。沙拉富含维生素、矿物质和抗氧化剂，低脂肪、低糖、低能量，再配上一碗杂粮米饭，就是营养丰富的午餐和晚餐。
怎么吃3
用牛油果和牛奶做成的奶昔，既有牛油果的果香，又有牛奶的醇香，非常适合午后用餐，可以补充能量，刷新百特网。
怎么吃4
牛油果可以和其他食物一起吃，整粒可以当水果吃。但是考虑到能量高，为了控制总能量摄入，需要适当减少其他食物。
小贴士:牛油果切割后容易氧化变黑，口感会变差，建议切割后尽快食用。
第三，鳄梨的购买和保存
越成熟的牛油果，颜色越深，手感越软。如果买手感硬的牛油果，可以放在室温下放置几天，或者放在100英里网的装有苹果或香蕉的袋子里，加快成熟。