荸荠怎么吃真的没经验。我只吃过生荸荠和(www.isoyu.com原创版权)做成了几个配菜的荸荠，但总觉得没碰过吃荸荠的诀窍。荸荠是一道菜，不适合。然而，当它是水果的时候，它有点不情愿。在没见过真正的菱角之前，我想象它是一种水灵的东西。江南水乡一定有类似荸荠的东西可以品尝:一副担子，两筐淡水可以吃，红绿相间的荸荠和绿油油的荷花
荸荠怎么吃最好的网真是没经验。
我只吃过生荸荠和做成了几个配菜的荸荠，但总觉得没碰过吃荸荠的诀窍。
荸荠是一道菜，不适合。然而，当它是水果的时候，它有点不情愿。
在没见过真正的菱角之前，我想象它是一种水灵的东西。江南水乡一定有类似荸荠的东西可以品尝:一副包袱，两筐淡水可以吃，红绿相间的荸荠，绿绿的莲李，粉粉嫩嫩的荷花，用荷叶撑着，包袱随便放在桥头，那么自然，风俗就在那里。
买了这种荸荠，皮剥掉了，可能比核桃的内衣稍微厚一点，但是感觉差不多。找到好位置，一撕就开，露出里面白色的果肉，咬起来又脆又脆，不像其他水果那么多汁，还有点类似红薯的味道。
然而，当我真正得到它时，我意识到这根本不是一回事。
首先菱角的皮很硬，出乎意料的硬。你要用小刀、剪刀或者专门的工具剥荸荠，才能继续剥下去，有点类似剥坚果的感觉。
其次，荸荠的种类很多。不是每种荸荠去皮后都可以直接食用。有些荸荠需要煮熟才能吃。有些荸荠，比如水红色的荸荠，如果新鲜食用，是最脆最美味的。
有个朋友教我剥荸荠:先找到荸荠的肚脐(大概在荸荠中心线的最低点)，打一个洞，然后把两边的角掰下来，挤在中间，稍微巧一点抖，让壳“脱”下来，就能得到一个完整的荸荠。但是荸荠太多了，容易碎。只有经常吃荸荠的人才能吃得好。
去皮的荸荠可以用来煮汤、煮粥和炒菜。
我只做了前两个。煮荸荠汤的做法和煮萝卜土豆红薯排骨汤是一样的。特别是老菱角容易粉，放在肉汤里煮味道更好。如果煮汤用的荸荠太大，最好切成小块再煮，这样更容易煮透。香菱要在排骨之前煮，因为香菱不容易煮，所以煮一会也没关系。如果你翻过来，排骨会煮得很彻底，但荸荠会几乎无聊。
要用荸荠煮粥，先把荸荠米做小一点，在米里加入糯米，煮至米状，再根据自己的喜好勾芡。米粥煮好后，早餐吃咸菜。也可以加糖做甜粥。舀一勺桂花蜜加进去，会变得更江南。
不去皮直接煮荸荠也很常见。首先把它们洗干净，用盐浸泡半个小时左右，然后放在锅里煮，煮20分钟左右。当它们冷的时候，把它们剥下来吃。根据荸荠的不同类型，外壳容易剥开，可以用手直接剥开；也有很难剥的，所以你得用工具把它剥下来。
卤水中菱角的味道，也就是菱角的味道，没有参考。现在回想起来，大概有一种损耗，就像盐水煮的花生，不太软。
荸荠也可以炒着吃。请过来和荸荠饭一起炒。搭配青椒丝，用淡盐调味，色泽美观，吃起来爽口。这道菜不是我自己做的。不知是先把鸡头饭和荸荠煮熟再炒，还是直接炒。
另外，菱角也可以和毛豆一起炒，比我们应该有的零食更适合做茶点。