鲜奶可以加热吗？(牛奶加热后真的会破坏营养吗？)很多人喜欢喝热牛奶，经常加热喝，很舒服，但也有很多人很困惑。牛奶加热后会破坏营养吗？很多人因为这个问题想喝热牛奶，却不敢喝。那么加热牛奶到底可行不可行呢？现在我们来讨论一下这个问题，给大家解答一下。
可能很多人都说过，喝了这么多年牛奶，喝了有错吗？有些人真的不知道。喝牛奶很讲究。例如，温度是一个大问题。
很多问题都表明冰牛奶不好，不能喝冰牛奶。这是因为牛奶在冰箱冷冻后，牛奶中的营养成分被分离出来，口感变淡，营养成分变得不太容易被吸收；然后就是供暖问题。有资料说牛奶不能加热。如果加热，牛奶中的蛋白质会转化为凝胶状态，或者百特网中会有沉淀物。在这种情况下，牛奶的质量会下降。
另一方面，根据杀菌程度，未经加工的液态乳制品大致可分为生乳、灭菌乳和灭菌乳。生牛奶不常见，因为鲜奶没有经过消毒杀菌；灭菌后的牛奶已经经过巴氏杀菌，但你不用担心里面没有营养，细菌孢子也没有失去活性，但也有一个缺点，那就是必须在0-4℃下运输和储存。
灭菌奶主要有两种，一种是超高温灭菌奶，一般说是在135℃以上用超高温灭菌1-2秒，然后用特殊工艺无菌灌装，另一种是保持灭菌奶，也就是先将牛奶罐装密封，然后在110℃以上用工艺灭菌15-40分钟，可在室温下保存6个月以上。
消毒过的牛奶最好早点喝，新鲜的最好喝，但不一定要在保质期内。打开的时候记得喝，喝之前不用加(原创www.isoyu.com版权)热。
如果有些人胃不好，不适合吃凉的，或者有喝热牛奶的习惯或爱好，可以稍微加热牛奶，但是要记住温度不要太高，所以不要煮沸，这样会导致营养物质的流失。一般建议加热到75℃以下。再加热不好。一方面不能吸收营养，另一方面味道也不太好，所以喝牛奶。