如何吃好鸡爪(鸡爪的两个最佳做法)红烧鸡爪好吃又独特，是老少皆宜的美食。它不仅是晚餐的美味搭配，也是一个非常好的玩伴。制作简单，香味浓郁。可以试试~ ~

第一，卤鸡爪

咖啡焖鸡爪。摩卡

原材料:

鸡爪500克，酱油1汤匙，冰糖1小块，黄酒1汤匙，蚝油1汤匙，香油半汤匙，白糖2汤匙，香醋(原创版权www.isoyu.com)1汤匙，生姜1小块，八角4个，干辣椒4块，桂皮3块，香叶4块和大蒜4瓣

1.把鸡爪的指甲剪下来清洗干净。

2.用热水焯一下。

3.拿出来备用。

4.大蒜和生姜切片。

5.准备香料。

6.把油倒入锅中加热。

7.加入姜片和蒜瓣翻炒几下。

8.倒入两茶匙白糖，翻炒至焦糖色。

9.倒入鸡爪翻炒上色。

10.倒入酱油、米酒、蚝油、香醋、香油、冰糖。

11.搅拌均匀后，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒。

12.然后把鸡爪装满水。

13.大火转小火，盖上盖子，煮1个多小时。随时看着，避免烧坏。

14.收集果汁。

15.拿出来。冷热吃都很好吃。

二、腌制鸡爪

泡椒真的是一种神圣的东西，几乎可以和各种肉类搭配，比如鸡、鸭、鱼等。，不知疲倦地将它的酸辣味道渗透到主菜中，赋予它新的味道。最重要的是要让这些荤菜没有油腻的味道，这样才更好吃。

泡椒鸡爪| by开心果365

原材料:

鸡爪600克，泡椒100克，泡椒水200克，红辣椒2个，花椒10克，料酒3克，盐适量

1.先准备食材。

2.鸡爪清洗干净后，把每个爪尖都剪掉。

3.把胡椒放入锅中，用水煮沸。辣椒可以去除鸡爪的异味。

4.水烧开后，加入鸡爪，煮开后加入一些料酒，然后煮几分钟。

5.煮到能用筷子夹住。不要煮得太烂，会影响q的味道。

6.取出鸡爪，用冷开水洗净，切成两半，放入大碗中，倒入自制泡椒。

7.倒入没有鸡爪的泡椒水。

8.加入一些盐来调节盐度，因为泡椒本身很咸，所以可以少放盐。

9.加一些白醋，增加鸡爪的Q味。

10.上面撒上切碎的红辣椒，用保鲜膜把碗包起来，放入冰箱。

11.腌制一晚。如果你想要更好的味道，你可以把它放在冰箱里再放两三天。味道更好。

12.吃好吃！

提示:

1.简单自制泡椒:将小米椒洗净晾干，确定Best Net里没有水，将姜片、胡椒粉、盐小火翻炒，烧开适量水，关火晾凉，与白酒混合，小米椒煮1-2分钟，晾凉后放入干净无水的瓶子里，倒过来密封晾凉，放阴凉处保存30天。

2、腌制鸡爪时，泡椒水不宜经过鸡爪表面。