微山毛尖茶自唐代以来就经久不衰。已故国家主席刘少奇和许多从宁乡及周边县市走出去的老一辈无产阶级革命家都非常热爱微山毛尖茶(原创版权www.isoyu.com)。你知道微山毛尖茶属于哪种茶吗？
微山毛尖属于什么茶
微山毛尖茶是历史名茶，属于黄茶。
微山毛尖，湖南宁乡县水微山微山乡人。巍山是一个高山盆地，自然环境优越，茂林竹业，奇峰怪岭，四面环水，鲁花瀑布，终年烟云密布，天也难得一见。素有“千山万山面微山，人去微山不见”之说。山上有唐玄宗(李越)宰相武则天修建的什邡米阴寺，是佛教的圣地。全盛时期有一千多名僧人，在日本和东南亚享有盛誉，因此被称为“名山、名寺、名茶”。这里年平均降雨量1670 mm，气候温和，光照较少，空气相对湿度80%以上。茶园土壤为页岩发育的黄壤，土层深厚，腐殖质丰富。茶树长期被甘露滋润，不受寒暑影响，在叶壮根深芽丰。
微山毛尖茶的生产工艺:微山毛尖茶的原料是清明前后采摘的第一片叶子的嫩芽头，经过杀青、闷黄、轻揉、烘焙、烟熏等工艺精制而成的一芽一叶或一芽二叶的鲜叶，无损伤、无紫叶。其中，抽烟是微山毛尖的独特之处。
微山毛尖茶的品质:外形略卷成块状，颜色为黄亮油质，白发外露，汤色橙黄透明，松烟清香，口感甘甜爽口。叶子底部的黄亮又嫩又平。受到边疆人民的青睐，被视为礼茶的瑰宝。历代名茶名扬海内外，畅销各地。
微山毛尖茶的购买方法
为了防止假冒名牌产品、假冒伪劣产品和假茶损害消费者利益，请在购买微山毛尖茶时仔细鉴别。主要方法有:
外观:正宗微山毛尖茶干茶，色泽翠绿，条索紧细，前苗白毛，闻起来淡雅清新。
品尝茶汤:冲泡上好的微山毛尖茶后，茶汤在黄亮呈油状，清香绵长，滋味鲜爽，回味甘甜。
叶底检查:微山毛尖茶的原料是清明前后采摘的第一片叶子的嫩芽头。冲泡后，芽叶仍出现在叶底，嫩而均匀，软而鲜。
购买微山毛尖的误区
1.庐山毛尖越香越好
微山的毛尖茶确实需要讲究香，但不是越香越好。其中最重要的还是看香型和纯度，比如松烟，香气浓郁，口感醇厚甘甜。但这种香味有时并不强烈，花香型的茶一般比较淡，如果没有香味，但这种香味型比香型和火型好。此外，在选择微山毛尖时，还必须考虑味道、甜度和嫩度。比如白露茶，香气浓郁，但口感和甜度比春茶差，比如嫩芽茶，香气淡，但一般比较纯，所以比一芽一叶好。
2.庐山毛尖越嫩越好
选择微山毛尖，单纯追求嫩纯嫩芽。微山毛尖茶好吃不好吃，要看产地。宁乡，最好的产地，也要看茶山的海拔。一些小茶花的纯芽，因为长得太快，营养成分少，使得茶的味道太淡，但并不好。另外，不同生产阶段的纯芽差异很大。春茶，哪怕是最古老的一芽二叶，也比夏茶的纯芽要好得多。
3.庐山的发梢越多越好
这个概念十年前是正确的。就干茶而言，茶叶越早，海拔越高，茶园产出的茶叶就越多。近十年随着大白茶等国外茶叶品种的引进，口感较好、天然较少的干茶品种会被误杀。因此，在当地的茶叶评价中，很少使用茶叶的数量作为茶叶质量的评价标准。