冰皮月饼怎么做（想吃冰皮月饼不用买教你在家做）

不知不觉中秋节又快到了，大街上到处都在卖月饼，而且品种和口味也越来越多了。以往每年我们都会早早买上几盒月饼，自家吃或送人。

自从学会做月饼后，不管什么时候什么季节，只要我们想吃了，都是自己动手做来吃，料足好吃又不加添加剂，吃着特殊放心。所以2021-09-29 我就来跟大家分享这一款，家人都爱好的冰皮月饼做法，口感特殊好哦，爱好的朋友就试试吧。

具体做法步骤如下：

第一步：我们预备的材质有：糯米粉90g，粘米粉80g，澄面粉40g，牛奶370g，糖70g，玉米油40g，熟糯米粉适量。

第二步：把牛奶，玉米油，糖倒入盘中搅拌均匀，把糖搅拌溶化了就可以了，然后参加糯米粉，粘米粉，还有澄面粉一起倒进去，搅拌均匀。

第三步：搅拌好后，把它过一次筛，然后放一边静置30分钟。

第四步：静置时光差不多了，我们预备一个大一点的锅，加上适量的水，放个架子，然后把调好的糊糊端进去，面上盖上一个碟子，防止水蒸汽倒流，再盖上锅盖，水烧开后隔水蒸20分钟，这个做的就是冰皮月饼皮了。

第五步：在这20分钟里，来预备馅料，我们2021-09-29 做两种：红豆沙和奶黄馅，把馅料捏成25g一个小团，这个是依据你预备的模具来定量的，我的是一个成品月饼重量50g的模具。

第六步：好了，锅中的冰皮月饼皮蒸好了，把它端出来，用筷子把它搅拌至顺滑，顺着一个方向搅拌哦，大概搅拌十来分百思特网钟就可以了。

第七步：冰皮月饼皮搅拌好后，把它倒到平底盘中，盘底要铺一层保鲜膜，然后把它铺开冷却。

第八步：冰皮月饼皮放凉后，我们把它分成每个25g的小团，馅和皮的量大家可以百思特网按自己爱好的口感调，只要不超过你模具定的重量就可以了。

第九步：碟中倒一点熟糯米粉，现在来开端做冰皮月饼，把饼皮团捏开，包入馅料，揉成圆团。

第十步：揉圆后的饼，再滚上一层熟糯米粉，然后揉成椭圆形，放入50g的模具中，按压成形，脱模。

第十一步：因为做好的冰皮月饼比拟软，所以大家做之前必定要预备好月饼盒，做好后直接放进盒子中。

第十二步：全体做好后，再放进冰箱的保鲜格中，冷藏3小时左右就可以吃了，这样吃着冰冰冷凉的，口感特殊好，放几天都不会变硬哦，不过因为没加添加剂，所以久放后还是会变硬的，(www.isoyu.com原创版权)所以建议吃多少做多少，别想着要放多久后才吃完，对身材也不好的。

这一款自制的冰皮月饼就做好了，爱好的朋友试一下，好吃放心又不上火，家里老人和孩子吃非常合适，我们全家都很爱好这百思特网样做的冰皮月饼哦。

此图文原创作者：客家人铁头

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