刀削面怎么做（刀削面最好吃的做法）

知道啥时候起，开端对刀削面情有独钟，于是学着在家里自己探索，可每次几乎都会犯同一种毛病：削面！或许面和的太软，加上自己技巧不到家，所以每次到了削面环节总是只能削成一片一片的，而我认为那就足够好了，直到有一天，偶然看到别人的操作视频，才知道自己失败的原因，于是，开端认百思特网真总结教训并配备了专业的削面工具，成果是前所未有的胜利！下面将制造办法分享如下：

一、食材：面粉、食盐、生抽、鸡精、黄豆芽、西红柿、香菜、蕃茄酱等。

二、步骤：500克面粉参加3克食用盐，多次少量的参加凉水和面，面要努力硬一些，削面的时候才好削。百思特网面揉成面团盖百思特网盖子醒面30分钟后，再次反响揉面，揉的次数越多，面的口感越劲道！

三、把里脊肉和蕃茄切丁，黄豆芽洗净。凉锅热油参加肉丁翻炒变色，倒入蕃茄丁，再分离参加盐、鸡精、生抽和适量的蕃茄酱，翻炒几下后再倒入一小碗清水，最后参加黄豆芽，烧至汤汁浓稠就能出锅了！

四、锅里加清水烧开后削面，面的厚薄长短都可以依据自己爱好来调节。煮至面浮上水面就可以捞出装盘。

五、面中浇上两勺之前做好的茄汁臊子，再撒上香菜段，一盘口感劲道爽滑、越嚼越香的茄汁刀削面就做好了！

心得：爱好吃刀削面，虽然之前做的都不太完善，但断断续续的一直没废弃，直到今天终于做胜利了，也算是工夫不负有心人吧！总之，生涯总能活成你想要成为的样子！