鸭蛋怎么腌！（家常咸鸭蛋这样腌制？）
第一种办法：
预备若干个，清洗清洁的新颖鸭蛋，并且将鸭蛋放在篮子里沥干水分，再预备一个密封性 好的罐子，百思特网期待备用。
烧适量的开水，大概感到能没过鸭蛋的水量就百思特网行。
将盐放于开水中熔化掉。开水中放的盐的量不必要去称多少克，可以尝一下水的咸度，感到微微苦咸就行，记得是微微苦咸哦，要是放得特殊苦咸的话，腌出来的鸭蛋的蛋清就咸的没法吃。
待盐水冷却后，将沥干水分的新颖鸭蛋放入盐水中，并且在盐水中倒入适量的高度白酒，不知道到多少的量的话那就用酒盅量吧，鸭蛋多的话倒2盅，鸭蛋少的话倒一盅就可以了。倒白酒的目标是让鸭蛋的蛋黄流油，并让其有种沙沙的感到。
密封30天左右，即可开坛食用。
第二种办法：
先将若干的新颖鸭蛋洗清洁，沥干水分百思特网备用。
把这些鸭蛋放在高度白酒中浸泡30分钟左右，然后将鸭蛋在细盐中均匀地滚上一圈，保证鸭蛋全身沾满盐粒。
将鸭蛋放入密封的罐子或者坛子里，期待30天就可以食用了。
以上两种办法是家常最常用的腌制咸鸭蛋的办法了，省时，经济又省力。闲来无事的话可以在家尝试着做一下，尤其是早上配大米粥吃，养分又开胃。