白菜饺子馅的做法（不外传的白菜猪肉馅做法）

白菜饺子馅的做法（不外传的白菜猪肉馅做法）

饺子馆不外传的白菜猪肉馅做法，不腥，不腻，鲜嫩多汁真好吃

大家好欢迎来到俏美食，我们这边已经入冬了，气象一天比一天冷了。最近去市场买菜卖得最多的就是白菜、萝卜。有一年多没有吃过白菜馅的饺子了，今天预备给家人做一顿猪肉白菜馅的水饺。猪肉白菜馅饺子正合适这个季节吃，这个季节的白菜鲜嫩多汁，现在吃白菜猪肉馅饺子正合适。

饺子馅要想做得好吃，选肉这一步也很主要，肉选得太肥了吃起来会比拟腻人，太瘦的肉吃起来又比拟柴，一般我都爱好选用这种梅花肉，梅花肉肉中无筋，瘦肉和肥肉的比例也刚刚好，这块猪肉也是猪身上最嫩的一块肉，所以包饺子是最合适不过了。

第一步：首先预备2个八角，20粒左右的花椒，在参加300毫升清水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮开后把花椒水过滤一下放凉备用。

第二步：猪肉洗清洁后用厨房纸把它擦干，先把肉切成小块，再把肉剁成肉泥。猪肉必定要用刀剁，刀剁的肉馅吃起来口感才会更香。

第三步：接下来调味，参加盐，生抽，蚝油，鸡粉，糖，顺着一个方向搅拌上劲5分钟，把调味料和肉馅充足的融会在一起。接下交往盆内参加一些姜末，百思特网过滤后的花椒水大概有200毫升左右，分3次把花椒水加进肉馅里，顺着一个方向搅拌上劲，不停的搅拌，搅拌至水分完整被猪肉馅接收，第二次参加花椒水，再次搅拌猪肉馅粘稠感到到有阻力的时候最后一次加水，分次参加花椒水可以使做出的肉馅能够充足的接收水分，口感更加嫩滑。

第四步：接下来把洗清洁的白菜控百思特网一下水分。

第五步：白菜叶子先切条再切碎，白菜切碎后先参加一点食用盐，把白菜腌10分钟.

第六步：把白菜的水分去除一下白菜水分去除后放入肉馅里，在参加一些葱花。

第七步：把白菜和肉馅充足的搅拌均匀，最后再参加一点食用油，油可以锁住菜和肉馅的水分，这样饺子馅吃起百思特网来才会更加滑嫩，好了这样我们的白菜猪肉馅就调好了。

感激大家浏览小昕的文章，我是一个喜好美食的宝妈，每天和大家分享一道简略养分的家常菜做法，让老公和孩子时刻感受家的味道。如果你也爱好美食，欢迎关注转发，在文章下方留言，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更养分健康的美食