四川传统美食（川特点美食小吃介绍）
去四川旅行，好山好水看遍，还有另外一个不能疏忽的就是四川的美食。四川的小吃很多，在街道上行走看到任意一个摊位，都会令人食指大动。因此侧重介绍下四川著名的小吃，去四川旅行的朋友必定不要错过。
钵钵鸡从清代传播至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加百思特网上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特点。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具作风。
灯影牛肉，四川省达州市通川区特产，中国国度地理标记产品。灯影牛肉是达州市的汉族传统名食。精选的牛后腿腱子肉切片，手工制造，色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可口、片薄化渣、风味奇特而著称。
夫妻肺片属于川菜系,四川汉族特点小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，重视选料，制造精致，调味讲究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众爱好，为差别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲求，质量日益进步。
龙抄手的重要特点是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸 成都小吃-龙抄手、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
蒸凉面是四川广元地域汉族传统小吃之一，吃起来酸、甜、麻、辣、香兼具，开胃，爽口，百思特网味道浓久。超越广元市再无产地。其外型外型和陕西凉皮近似，但其原材质为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。
三大炮是有名的四川地域传统特点小吃，也是旧时“赶花会”时才有的一种“糍粑”的特别售卖情势。重要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。
川北凉粉 ，也叫做旋子凉粉，因为是用旋子打出来的，和酸辣豆花一样都是以担子挑着走街串巷的卖的。吃时，将凉粉切成薄片，或用旋于族成筷子粗细的条丝，装人碗里，再加上精盐、蒜泥、花辣面、味精和酱油等，再淋上颜色鲜红的辣椒油，即食用。特色：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。
乐山的甜皮鸭是乐山著名的小吃，相传是由清代御膳工艺完美而来。刚刚出炉的鸭子，鸭皮酥脆爽口。冷却后，鸭皮上的甜卤浸入到鸭肉中，鸭肉的膻味完整消除，肉质细腻鲜嫩。
泸州白糕 ，选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖办法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特色著名全川。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。
方锅盔是南充蓬安县特点，常见的军屯锅盔、红糖锅盔都是圆的，南充的锅盔是方的。皮皮烤得金黄酥脆，带着香甜。锅盔里面还要罐上凉拌的川北凉粉，胀得鼓鼓的，吃到后面锅盔的皮皮也会接收凉粉的味道。
麻婆豆腐是四川省汉族百思特网传统名菜之一，属于川菜系。重要原料为配料和豆腐，材质重要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特色。
担担面：是四川成都和自贡有名的处所传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉沫而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。