星巴克冰含有细菌(惊喜！星巴克)
英国广播公司消费者权益项目监督机构最近的测试显示，星巴克、咖啡和大岳咖啡供应的饮料受到污染，三家公司的冰块都含有多种细菌，包括粪便中的细菌。
检测结果显示，在三家咖啡连锁店采集的样本中，Costa检出的粪便细菌最多。10个科斯塔冰样本中有7个含有粪便细菌。然而，在星巴克和尼禄咖啡，10本技术资源在线书籍中有3本评论了粪大肠菌群。
三家咖啡连锁店的英国公司如何应对？
星巴克发言人表示，他们“非常认真”对待健康问题，“没有什么”比消费者的安全对他们更重要。他还补充道:“我们已经迅速启动了自己的内部调查，以了解问题的实际情况。”他还指出，英国星巴克已经为所有员工进行了新的高水平卫生培训，包括冰块处理。
Costa的表现:“得知结果后，我们立即采取了行动，重新检查了食品安全审查流程，并要求员工注意冷藏产品的处理。此外，我们正在逐步为全国各地的门店安装更新的制冷设备。对加工冰块的相关规则进行了升级，推出了新的冰块容器。”
Caffeinero的发言人表示，这项发明让他们“非常担心”，并弥补了这一点:“我们正在深入调查情况，稍后将采取适当行动。”
星巴克和科斯塔中国的冰块安全吗？
中国星巴克告诉记者:“星巴克始终信守优秀品德和服务的承诺，把为顾客提供品德高尚、安全可靠的食品和饮料放在首位。在中国，星巴克拥有高水平的质量保证体系，门店冰块的制造和应用符合国家相关标准。”
中国星巴克客服表示，暂时没有收到国内类似投诉，暂时没有收到星巴克美国总部关于此事的审查通知。客服显示，星巴克在中国120个城市开设了2600多家门店。目前星巴克直接在中国大陆运营，但没有加盟模式。
科斯塔中国尚未回应记者对此事件的询问。
冰里的细菌来自哪里？
根据华盛顿州卫生局的报告，粪大肠菌群通常被视为水质的“晴雨表”。如果饮用水源中检出粪大肠菌群，通常意味着水质较差，可能含有其他病菌，因此卫生局有必要立即进行全面调查。
利兹贝克特大学微生物学家Isgoleda告诉《卫报》，由于政府部门对饮用水中的细菌数量有着极其严格的规定和检测程序，污染源几乎不可能是用于制冰的饮用水。
根据法律，饮用水中允许的细菌数量很低，可以忽略不计。我们每毫升饮用水可以检测到多达10个单位的细菌，但这些冰块每毫升含有数百个单位的细菌。“他推测，最有可能的污染源来自咖啡店的工作人员，他们用脏手制冰。此外，如果制冰机没有及时清洗，细菌含量也可能会增加。
中国农业大学食品科学学院副教授朱义说，咖啡连锁店和餐馆制作的冰块中的细菌数量通常并不取决于使用的是哪种水。只要不是再生水，即使使用自来水，也基本能满足规模，因为全国自来水菌落规模小于100cfu/g，因此要注意制冰机的污染和操作人员对冰块的二次污染。如果制冰机不定时清洗消毒，工作人员会不小心带入细菌，也可能造成冰菌落超标。
朱义还表明，冰块是否可以食用的关键在于是否存在致病菌。上述菌落数指导卫生指标，有无致病菌为安全指标。“并不是所有的大肠菌都是致病的。人体内有大量的细菌。有些细菌能与人体和谐共存，大多数大肠菌群不致病。所以细菌的种类比数量更重要。一些致病性大肠杆菌菌株与婴儿腹泻有关，可引起成人腹泻或食物中毒。”