鱼腥草的作用(鱼腥草的作用是什么？)

夏天的时候，青青的胃口不太好，吃不下任何食物，偶尔会做“凉拌鱼腥草”当晚餐，但是青青的妈妈认为她只是慢科技资源自杀！原因是鱼腥草属于中草药，含有马兜铃酸。吃多了容易致癌！我很困惑。一个普通的凉菜居然会致癌？今天就来说说吧。

耳根也叫鱼腥草。

鱼腥草。在一些南方地区被称为黑木耳根，经常被用作菜肴。不仅如此，它还是一种中药。现代药理试验表明，其味辛，性寒凉，属肺经。它具有抗菌、抗病毒、提高免疫力和利尿的作用。

鱼腥草可以药食两用，吃法也很多。可以生吃，也可以煮着吃，凉拌，炖汤，煮粥，煲汤，炒菜，泡茶，所以很受人们的欢迎。

随着鱼腥草含马兜铃酸可致癌的说法的出现，很多爱吃鱼腥草的人都很苦恼。我不知道该怎么办。鱼腥草真的不能吃吗？

鱼腥草含马兜铃酸？

科学转化医学曾经发表过一篇主题为《草药的阴暗面》的论文，引起热议。

根据他们的研究成果，他们发明了:

马兜铃科的中草药大多含有一种叫马兜铃酸的化学物质，无论摄入剂量多少，都会对肾脏造成不可逆的损害，并导致(肝癌)。

因为马兜铃酸的代谢产物会还原为马兜铃内酰胺，进入肾小管上皮细胞，在细胞质中蓄积发挥毒性作用；另一部分可与人类DNA形成加合物，使RAS基因和p53基因发生突变，诱发癌症。

而且专家也表明，这种诱变剂对DNA的损伤并不存在所谓的安全阈值。只要拿了就有机会，拼的就是概率，拿的越多机会越大。如果患者服用马兜铃酸草药20年，仍然可以在活检中发现马兜铃酸的代谢物。

据资料显示科技资源网统计，世界上含有马兜铃酸的植物有600多种，其中常用的中药有65种。

鱼腥草。不属于马兜铃科，也不含马兜铃酸，但含有马兜铃酸代谢物马兜铃酸酰胺，也是致癌物。

农业部农产品研究中心风险监测与评估研讨会室副主任李云表示:鱼腥草中确实含有马兜铃内酰胺，但注意可以分为马兜铃内酰胺-A-I和马兜铃内酰胺A-II。只有前者具有一定的肾毒性和细胞生长抑制作用，但未见鱼腥草中马兜铃酸内酰胺-I的报道。所以鱼腥草直接致癌的逻辑推论不够严谨，结论也不够庄重。

此外，关于鱼腥草致癌的谣言被张贴在美国食品药品监督管理局的网站上。

所以，你可以放心，鱼腥草有很多神奇的功效，只要你注意吃法。

鱼腥草的神奇功效

减轻/缓解/减少/减少炎症

炎症发生在人体内。血液复查后发现，白细胞增多是由炎症引起的。此时可以用鱼腥草治疗。有时候，不一定要等到产血指数变化。只要注意到体内有湿热，就可以服用鱼腥草赞助消除炎症。

实践证明，鱼腥草对上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染也有一定疗效。

抗生

中药大辞典中记载，鱼腥草中有一种成分叫鱼腥草素，在体外对卡他性、乙型流感、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌有显著的抑制作用。

利尿除湿

根据中国本草技术资源网的记载，鱼腥草中含有能促进毛细血管扩张的有机物，鱼腥草中含有钾，具有很好的利尿作用。所以水喝鱼腥草还能起到利尿除湿的作用。

不仅如此，鱼腥草还具有抗病毒、治疗痢疾、镇痛、止血、消痈排脓等多种功能。但食用鱼腥草要注意方法，否则可能危害健康。

鱼腥草的注意事项:

适当吃点鱼腥草是可以的，但是要注意量，不能吃太多，否则可能对肝肾有一定的影响。

鱼腥草并不适合所有人，像一些脾胃虚寒体质的人。吃多了会导致体内寒性有毒物质堆积，加重症状，容易出现腹泻、腹痛等不良情况。另外，过敏体质的人不宜食用，因为鱼腥草含有一些致敏成分，容易加重皮炎。