金针菇肥牛(酸汤肥牛金针菇)
春节家宴必点，酸汤肥牛金针菇，酸辣可口简单，有肉有菜。大家新年快乐！技术资源网！2021年又是一个全新的开始。昨天的晚餐本来计划是10个菜，但是不小心做多了，弄了18个。荤菜占了大多数，所以吃得太油腻了。今天做了一个肉菜酸汤，又酸又好吃，特别油腻。
不信你试试！我用的是酸汤和肥牛酱，做起来比较简单。如果家里没有，可以用醋和黄辣椒酱来做。网上也有一些食谱，可以搜一下。这道菜做起来很简单。10分钟就可以用大锅煮了。吃起来又酸又好吃，特别香，一点油腻感都没有！
先用水蒸肥牛，可以去除肥牛里面的脂肪和血粉，而且没有腥味。肥牛焯水时，不要焯水时间过长，否则肥牛的口感不够嫩，只要肥牛变色后立即捞出即可。如果家里有娃娃菜，可以加点，酸辣娃娃菜也很好吃。牛年，这个酸汤，肥牛金针菇，绝对好吃。是给你家做的，全家人都夸你是大厨。
酸脂牛肉金针菇
所需食材:肥牛250g、金针菇1片、酸汤肥牛酱3大勺、酱油1大勺、葱花半根、蒜2瓣、姜1片、小米椒2片。
制造方法:
1.金针菇切根，撕成小花，清洗干净。金针菇怎么清洗？可以用盐和水浸泡十分钟，然后冲洗几次。
2.切葱花、蒜末、姜末和小米辣段。葱花可以留一些绿色的部分做装饰。
3.参加锅里的清水。大火烧开后，参加金针菇，煮三分钟，捞出技术资源。不热的时候，舔舔水。
4.将肥牛片放入锅中烫平。肥牛变白后，立即取出待用。
5.锅中加入少许食用油，放入葱姜蒜，翻炒出香味，加入酸汤和肥牛酱，加入适量的水和酱油。
6.参加刚烫过的肥牛，煮到沸腾。
7.将汤汁和肥牛全部倒入金针菇中，撒上葱花和小米辣，最后在技术资源网上浇上热油，美味的酸汤肥牛金针菇就做好了。
今天的分享就到这里。我是《橙香与美食类》的原创作者。希望你能喜欢。如果你有任何问题？可以持续关注，给我留言，一起交流美食经验。