如何烹饪海兔(海兔是鱼还是兔？)
海兔是鱼还是兔子？小时技术资源网等待技术资源网经常问我妈，海兔是海里的兔子吗？其实海兔不是海中的兔子，而是海洋软体动物。因为它竖起两只耳朵的形状，它像一只兔子。因此，它被命名为海兔，也被称为伍兹。有的地方叫“笔筒鱼”，吃起来嫩滑。
记住，这种小海鲜在我们老家卖25块钱一斤，我妈每隔一段时间就买两斤，蘸酱超级好吃。每次都能吃两碗米饭。我已经很多年没吃过这种家乡菜了。当人们离开家时，他们经常想念家乡的食物。
由于今年疫情一直没能回国，我真的很想家，就和妈妈商量让她在南方呆一段时间。我妈每次来南方，都提着大包小包，里面装着我最爱吃的家乡特产，其中就有我怀念的海兔。其实海兔在浙江也有卖。买过一次怎么做都不如我妈炖的好吃。老公说:那叫乡愁，对家乡的怀念是通过食物寄托的。
“酱焖海兔”
【食材】:海兔600克、胡椒粉1个、蒜瓣6个、香葱、葱、豆瓣酱、蚝油、酱油、料酒。
[练习]:
1.准备好食材，将海兔用温水浸泡2-4小时，刷洗干净，仔细清洗头部。
2.将葱和蒜切碎，辣椒切成小圈，洋葱切成细丝。
3.炒锅倒入适量油烧热，放入蒜末和葱花炒香。
4.然后倒入一勺酱油，一勺料酒，一勺蚝油，两勺豆瓣酱，加半碗水烧开。
5.将洗净的海兔放入锅中，盖上锅盖炖10分钟。看到海兔的肚子慢慢鼓起来就熟了。
6.烹饪后撒一些洋葱丝，辣椒圈和切碎的小葱，以增强风味。
这是一道北方菜，有浓浓的油酱和红酱。本质就是加了豆瓣酱。海兔炖的酱汁浓郁，牙齿鲜美。妈妈做的酱焖海兔味道真的很好。每次都能多吃两碗饭，一口咬下去一口鱼籽酱，真的超级满足。这种满足感大概就是家的味道，很幸福。
