最近天气不错，周围的人都开始做香肠了，我就自己买了点猪肉，打算试试灌香肠，但是不知道自己灌的香肠要多久才能煮好。

你自己煮香肠多久？

30分钟左右就可以熟了。

香肠的重要材料是猪肉，猪肉是一种晒干后很难煮熟的食物。除此之外，蒸煮后要求质地的技术资源网柔软有弹性，内部吸水膨胀。所以一般煮的时间在半个小时左右，煮的时间越长，香肠中的亚硝酸盐含量越低，也没有那么咸。如果时间允许，煮40分钟是可以的，但是要保证温度不要太高，水要充足，以免糊锅干。

新浇的香肠可以直接煮吗？

可以直接煮。

用温水洗去肠衣表面的污垢后，新浇的香肠就可以下锅煮了，不一定要风干、风干、烟熏，但要记得在锅里用冷水煮，让水慢慢渗透到肉的组织里，使肉均匀煮熟，尤其是风干的香肠，切忌开水下锅煮， 否则肉的表面蛋白会在高温下大量聚集，影响水分的渗透，导致煮好的香肠口感不好，产生亚硝酸钠。

香肠肠衣灌肠怎么才能不煮？

1.肠道只有七分饱。

做香肠的时候，香肠里面要有馅料，也就是猪肉和淀粉。因为淀粉受热后会永久膨胀，同时会冒出大量气体，使肠衣鼓包。如果填料太满，套管就承受不了压力，导致套管破裂。所以在灌香肠的时候，一定要预留一些空的空间，让馅料膨胀/[/。

2、穿刺放气

即使香肠只有七分饱，当香肠煮熟时，如果肠衣上没有通气孔，它可能会膨胀和破裂。所以在香肠煮熟之前，要用牙签在香肠表面扎几个小孔，让香肠内部的气体排出，这样肠衣就不会破裂，香肠煮得更彻底。

3.掌握水温

香肠肠衣很薄。如果直接放在开水里煮，肠衣突然遇到高温，很容易爆裂。另外，如果用大火煮久了，肠衣也会碎。建议在锅底放置蒸盘架，避免温度过高的香肠沉入锅底导致肠衣破裂。

香肠煮熟后可以保存多久空？

看技术资源网预约环保解析。

1、熟香肠，用real 空收缩袋包装，常温下可保存7-10天左右。

2.如果放在冰箱里保存，温度在3-5度左右，可以保存15天左右。

3.技术资源网如果保存在冷冻层，可以保存一个月左右。

但是，最好尽快吃完，因为放的时间越长，香肠的营养成分和口感越低。长期存放还会导致细菌、霉菌等有害物质的滋生，使香肠无法食用。