蒜茸油麦菜是广东省传统的传统名菜，属于粤菜系。此菜做法简单，口味 清淡爽口，有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物，下面我们来看看蒜蓉油麦菜怎么做好吃。
蒜蓉油麦菜怎么(www.isoyu.com原创版权)做好吃
做法一
材料：油麦菜。
调料：蒜、鲜贝露。
做法：
1、将油麦菜根部去皮切成片。
2、油麦菜用手扭成2截。
3、蒜切成蒜蓉。
4、锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅。
5、出味后下油麦菜根部，快速翻炒。
6、然后下入油麦菜翻炒几下。
7、加入鲜贝露，继续翻炒，待油麦菜变得软了，加一些水，将剩余的蒜蓉全部加入，翻炒一下加盐出锅。
做法二
主料：油麦菜300克。
调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，大蒜（白皮）20克。
做法：
1、油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。
2、将蒜剁成蒜末备用。
3、锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香。
4、下油麦菜，快速翻炒几。
5、炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。（油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火）
做法三
材料：
油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话大家可以用老抽代替）。
做法：
1、大蒜切成蒜蓉，葱切葱花。
2、油烧至8成热，下葱花和部分蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒。
3、然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒。
4、待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。
油麦菜是具有营养价值的，所以很多人都非常喜欢。而且它的口感清香，让很多人食用之后，都难以忘怀。其实，油麦菜还具有降低胆固醇的功效，让更多的人，在食用的同时，也可以起到药效的作用。而蒜蓉油麦菜也是最具有代表性的油麦菜的做法之一，深受大家的喜欢。