羊肉是我国人民主要食用的肉类之一，它是纯食草动物，因而较牛肉的肉质细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，含钙、铁量多，所含蛋白质优良，且热量高，味道鲜美，是防寒温补的美味食材之一，那么你知道羊肉怎么做好吃吗？
羊肉怎么做才好吃
一、萝卜羊肉汤
配料:桂圆肉25g，羊肉400g，白萝卜400g。
调料:羊肉汤、姜片、黄酒、盐。
练习:
1.羊肉切块，清水漂洗，白萝卜去皮切厚片，桂圆肉漂洗。
2.取砂锅，加入姜片、黄酒、羊肉汤，煮开。
3.放入桂圆肉、萝卜、羊肉，中火煨3小时至羊肉酥烂。加盐调味。
功效:羊肉温，萝卜凉。两种汤合用，能暖胃强身，不燥，非常适合体质虚弱的人。
二、洋葱炒羊肉
配料:羊肉片300克，洋葱30克，大葱8根，蒜瓣4瓣，淀粉适量。
调料:食用油45g，香油2茶匙，酱油1茶匙，白醋1/2茶匙，白糖3茶匙，味精1茶匙。
练习:
1.首先，用酱油、味精和淀粉搅拌羊肉，腌制10分钟，然后倒出多余的汁，沥干水分，留着备用。
2.洋葱洗净，切成块，大蒜和大葱。
3.将油倒入锅中，加热至70%的温度，然后倒入羊肉，翻炒1分钟左右。
4.煎锅加油，倒入葱、蒜、葱，翻炒2分钟，直至香味四溢。(原创版权www.isoyu.com)
5.将炒好的羊肉放入锅中翻炒，加入白醋、香油和白糖。
6.将所有材料放入煎锅中翻炒2分钟，然后均匀地放入平底铁锅中，用武火加热，然后用水淀粉制成细条。
第三，栗子焖羊肉
配料:板栗200克，羊肉500克。
调料:色拉油、姜葱、糖、料酒、味精、盐、酱油、辣椒、八角、干辣椒。
练习:
1.栗子洗净，羊肉切成大块，焯水，洗净备用。
2.将油锅加热，葱、姜翻炒，羊肉翻炒，加入酱油、味精、盐、糖、料酒。
3.加水，辣椒，八角，栗子，大火煮开，小火烧至羊肉酥烂，最后放些干辣椒，大火收汁。
第四，红烧羊肉
配料:胡萝卜适量，带皮羊肉500克。
调料:色拉油、胡椒粉、糖、酱油、料酒、姜片、葱。
练习:
1.胡萝卜切块，羊肉洗净大块，开水焯一下，洗净备用。
2.将油锅加热，将姜、葱炒熟，将羊肉炒熟，加入糖、酱油、料酒，煮一会。
3.加入水、胡椒、胡萝卜，大火煮沸，然后用小火煮至肉酥脆腐烂，最后用大火收集汁液。