顺德美食历史悠久，俗话有说“吃在广东，厨出凤城。”顺德的名厨在中国甚至世界上都颇有名气，下面我们就来介绍下顺德十大必吃美食都有哪些。
顺德美食十大必吃美食
首先是炒牛奶和山鸡卷
大良山鸡卷，又名“大良肉卷”，是粤菜中的名菜之一。
由肥肉片制成，其特点是甜脆，焦味美，肥而不腻，适用于酒和茶。
第二，所有的清蒸猪
君安蒸猪皮滑滑可口，肥嫩可口，赢得了众多食客。
君安清蒸猪的“妙笔”在于清蒸，既去除了猪身上的油脂，又不损害猪肉本身的鲜美。
第三，炸鱼饼
炸鱼饼甜滑，鱼有弹性。和蛤蜊酱一起吃比较好吃。
这种传统美食在顺德已有100多年的历史，曾获“中国名小吃”称号。其特点是色泽鲜美，爽滑甘甜。
四、顺德四杯鸡
四杯鸡是顺德著名的传统菜肴之一，以四杯调料命名，即一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯酱油。
三黄鸡，刚肥瘦，与糖、酒、油、酱油近距离接触后，表皮光滑，汁厚味甜。
五、凤城酿瓜
大良郊区产的黑毛西葫芦，体短肉嫩。当地人利用这种特产制作了一种著名的家常菜——酿造西葫芦。
它的特点是甜、软、甜、香、美。
第六，顺德德蒸鱼
顺德大厨的第一绝技就是做鱼。清蒸鱼是顺德大厨的一项特长。顺德大厨蒸鱼，改变了千年平蒸的习惯。
将鱼蒸回天空，有利于蒸汽操作，鱼容易成熟。与此同时，鱼从平面静物画变成了立体雕塑，给人以鲜活的生命力印象。
七、打开鱼汤
鱼汤是以鳙鱼肉为主料，鱼汤为汤底，其他材料为辅料，采用顺德传统烹饪技术烹制而成的菜肴。
鱼汤呈乳白色，味道鲜美，层次分明，味道浓郁，气味芳香。
八、炒水蛇片配蔬菜
蔬菜炒水蛇片。蔬菜水蛇片是刘乐(关于龙江)著名的传统菜肴。水蛇去皮去骨切片。
清炒鲜笋、豌豆等蔬菜。蛇肉的清凉甘甜润滑和蔬菜的清香相得益彰。鲜肉颜色为白色，蔬菜绿色青翠，看起来很美。
九、脆皮烧鹅
作为顺德美食“荤菜(www.isoyu.com原创版权)”的代表之一，烧鹅是顺德邻里口耳相传的“美味”。
刚出炉的烧鹅光亮耀眼，颜色如红枣，香气四溢，皮酥嫩滑，皮薄如丝不起皱，香喷喷的肉汁顺着肉流下来，令人垂涎。
十、家鳊
清末民初，顺德姑娘阿彩到香港一所大房子里做妈妈和姐姐。少爷贪图阿彩的美貌，想让她做妾，于是她就以“吃鲭鱼不刺”的方式刁难阿彩。
聪明的蔡想出了一个办法，加入八种材料，搅拌均匀，重新酿造成鱼皮，恢复鱼的原始状态，制成家酿鲥鱼，赢得了少爷的称赞，让她回国结婚。