很多人喜欢喝茶，但是并不懂茶，比如很多人都会有这样的疑问，铁观音属于乌龙茶吗？2021-09-28 我们就来为大家解惑。
铁观音属于乌龙茶吗
铁观音属于乌龙茶，是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。它是中国六大茶之一，包括绿茶、红茶、绿茶(乌龙茶)、白茶、黄茶和红茶。铁观音不仅具有普通茶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健身、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒等功能。
铁观音产于福建省安溪县，安溪铁观音是中国一级名茶，也是经久不衰的十大名茶之一。铁观音富含氨基酸，口感顺滑清香，香气浓郁，口感好。
铁观音不仅香醇，而且是一种天然美味的饮料，其保健功能也是茶叶中最好的。铁观音于1998年从福建安溪引入穆卡地区试种，分为“红心铁观音”和“绿心铁观音”两种。主产区在文山期，树木横向伸展，枝粗叶松，芽少叶厚，产量不高。但包装茶品质较高，生产周期晚于清心乌龙茶。稍呈树状，叶片椭圆形，叶片厚而多肉。叶子平展，适合种植铁观音茶。
铁观音是最好的乌龙茶，其品质特点是:茶条卷曲，肥硕圆润，厚重均匀，沙绿色，整体形状如蜻蜓头、螺旋体、蛙腿。冲泡后汤呈金黄色，浓如琥珀，有兰花的天然香味，滋味醇厚甘甜，久返甘甜，俗称“韵”。铁观音茶香气高且持久，可谓“七泡以上”。红芽歪尾桃的“铁观音”茶树，天性娇嫩，产量不大，所以有“不易种”的说法，所以“铁观音”茶更值钱。纯铁观音植物为灌木型，树势平展，枝斜，叶横。叶形椭圆形，边齿稀疏钝，叶面波状凸起，肋状明显，略卷，叶肉厚，叶色浓绿光滑，叶基略钝，叶尖略凹，略向左斜，略向工厂下垂，芽紫。所以叫“红芽歪尾桃”，是纯种的特征之一。
铁观音茶一直为福建、奥地利、台湾省的饮茶者和海外华人所珍爱。这茶一旦尝到，就放不下了。自20世纪50年代以来，铁观音茶逐渐受到华北人民的喜爱，现在在全国各地享有盛誉，消费量不断增加。1979年和1984年，日本市场两度发起“乌龙茶热”，尤其是福建的铁(原创版权www.isoyu.com)观音，以其迷人的香味风靡全日本。在日本，铁观音几乎成了乌龙茶的代名词。
对铁观音的理解主要集中在七个情节上:观其形，思其美，演其过程，表其意，闻其香，尝其味，遇其真韵。
所谓“观其形”，就是“观其形，观其色，观其形”。铁观音成品茶重如铁，色绿棕、沙绿、“宝色”三色造型。
所谓“思其美”，就是“形式美”。铁观音茶条卷扎精美，被誉为“观音之美”。冲泡后，叶色青红，有“青肚红边”的美称。
所谓“表演过程”，是指“酝酿时间”。冲泡安溪茶时，要掌握泡茶的三要素和冲泡技巧。
所谓“言其意”，就是“意”。如观音茶具有“绿叶红棱”、“七泡余音”、“重如铁、美如观音”等意象特征。
所谓“闻其香”，是指“鼻香”。观音茶的香气特点是高而香，带有天然的青茶香气。只有香气高且长才是好茶。
所谓“味”，就是“味”。比如观音茶，口感醇厚爽滑，有“蜜底甜”的感觉，既有红茶的甜度，又有绿茶的鲜度。
所谓“真韵”，就是“观音韵”。所谓的“观音韵”似乎解释起来很贵。现在以最好的铁观音茶王为例介绍形象。极品铁观音，有着特殊的“观音神韵”，兰香独特，口感醇厚甘甜，喉韵好，回味悠长，泡7次仍有余香。