鲤鱼因其肉质鲜美、营养丰富而在日常生活中广受欢迎。鲤鱼可分为食用鱼和观赏鱼。鲤鱼是一种初级淡水鱼，对交换有很强的耐受性。观赏锦鲤在世界各地养殖，颜色多样，非常美丽。我们一起来看看鲤鱼和鱼的做法。
一、鱼大全的做法:山楂鲤鱼汤
必要的成分
鲤鱼250克、山楂15克、葱花5克、九韶15克、蛋清25克、精盐适量、水淀粉适量。
练习步骤
1.鲤鱼洗净去腥线。
2.用刀把鱼挑下来，去骨后切成薄片，在鱼片里滴几滴黄酒。
3.加入少许盐，再加入蛋清，最后加入适量的水淀粉，试着反复把握。
4.煎锅放清水，加入山楂片煮开。
5.然后将鱼片均匀地撒入锅中，再次烧开水，撇去泡沫。
6.将几滴绍酒倒入锅中，用盐调味。
7.撒上葱花即可食用。
技巧
1.新鲜的鲤鱼还是选活的好。鲤鱼洗净后，洗净血水去腥线，这样味道鲜美，无异味。
2.鱼片放入锅中时，要一片一片摊开，加热均匀，以免粘在一起。
二、鱿鱼大全的做法:番茄鱼块
必要的成分
鲤鱼、洋葱、淀粉、生姜、西红柿、盐、糖、醋、料酒、酱油。
练习步骤
1.去掉鱼的头和尾。切成小块，加入酒、盐、葱、姜，用酱油腌制。
2.洋葱和姜切碎，西红柿切碎。
3.准备一个干净的小碗，倒入淀粉，将腌制好的鱼块用干淀粉逐一包裹。
4.将油倒入煎锅，加热。加入鱼块，煎至表面变黄。
5.锅底留油，葱、姜翻炒，加入番茄块翻炒至出水。
6.将炸鱼块放回锅里，倒入之前腌制的鱼汤，然后适当加热水或鱼汤。
7.用糖和醋调味，用小火煨至汤变干。从锅里撒上葱花。
技巧
1.鱼头鱼尾直接用水熬汤，只烧鱼块，制作方便，食用快捷，避免了鱼头的占用。
2.回锅后尽量不要翻鱼，以免把鱼弄碎。
三、如何做出最好的鱿鱼:辣鱼
必要的成分(原创www.isoyu.com版权)
鲤鱼、葱姜、酱油、豆酱、酱油、酱油、料酒、糖、精盐、食用油。
练习步骤
1.清洗鲤鱼。鲤鱼的两侧有一条白色的腱。在鱼头和鱼尾2厘米处切一刀。当你看到一个小白点时，轻轻地把它拔出来。
2.将鲤鱼切成块，加入盐和料酒，腌制10分钟左右。
3.洋葱切好，生姜切片。
4.准备干面粉，把腌好的鱼和干面粉粘在一起。
5.锅里热油，放入鲤鱼块煎至微黄，然后捞出。
6.将油放入干净的锅中，煎葱和姜。
7.加入郫县豆瓣酱，炒红油。
8.加入适量水煮沸，加入酱油和酱油，少许糖和盐。
9.放进去煮几分钟。
10.加入葱花拌匀即可食用。
私密提示
1.鱼身上的白筋是鱼腥味的线条，拍着鱼身就可以轻轻拉出来。
2.酱有咸味，加适量盐。
3.加入鱼片适合小火慢炖。