现在是吃螃蟹的好季节，但是螃蟹不应该多吃，因为多吃会伤人。这个国庆假期和中秋节完美碰撞。相信很多朋友都是早早买了大螃蟹准备做饭的。那么买多了怎么省螃蟹呢？螃蟹怎么保鲜？螃蟹可以在冰箱里冷冻吗？让我们教你最简单的拯救螃蟹的方法。
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如何保持螃蟹新鲜
1。储存在冰箱中
螃蟹是新鲜的水产品，离开水后可以短时间存放。购买时，选择精力充沛的大闸蟹，将脚绑在门口，减少大闸蟹的体力消耗，然后放入冰箱，用湿毛巾覆盖储存。
2。储存在塑料桶/盆中
将活蟹放入30-50cm高的塑料桶/盆中。往桶/盆里加水，直到有螃蟹一半高。桶/盆不需要盖上。每天检查螃蟹，及时吃活力不足的螃蟹。这种方法可以在温度不高的情况下保存螃蟹5天以上。
3。临时池塘保护
【/h/】如果家里有浴缸，可以将大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注满水，直到刚埋好，根据存放时间和数量，加入少量小鱼小虾即可。这种方法一般可以将大百特蟹存放7天以上或更长时间。
4。蒸汽
蒸完之后，完全冷却。蒸好的大闸蟹用保鲜膜包好，放在冰箱里保存，可以保存2-3天不变质。当拿出来吃的时候，需要高温蒸一下才能吃。
螃蟹采摘法
1。第一选择当然是活蟹，它嘴里发出声音，吐出小气泡。
2。选择一个光滑的背部，有绿色和明亮的颜色，就像一层油。只有清澈的湖水才能产出这种颜色的螃蟹。
3。好螃蟹的肚子颜色应该是光滑的，没有斑点。因为螃蟹长时间见不到太阳，在湖里爬来爬去，水草会蹭到肚子。
4。螃蟹应该有很强的爪子。蟹钳蟹爪一定会很好吃。
螃蟹是怎么吃的
1。先将蟹钳、蟹腿、蟹身分开，去掉蟹肠(也就是肚子外面的尾巴，像东百网的西边)，从中间把蟹弄断。
2。然后去掉蟹肺、蟹口、蟹心、蟹胃(蟹黄中间的蟹壳里埋着一大坨硬东西)，用剪刀把蟹腿剪下来，腿顶在大腿上，整个腿肉就出来了。
3。一定要蘸蟹醋。炸鸡味道很好。
扩展阅读:阳澄湖大闸蟹如何辨别真假
说到螃蟹，阳澄湖大闸蟹自然是国内最畅销的。阳澄湖的大闸蟹每年都供不应求。已知阳澄湖产的大闸蟹在上海只能吃三天。可以想象，市面上很多阳澄湖大闸蟹都是打着阳澄湖旗号的假螃蟹。
【/h/】可以从绿背、金爪、黄毛、白肚四个方面来区分。
【/h/】由于地质和水质原因，阳澄湖大闸蟹的蟹壳呈蓝色。阳澄湖底没有淤泥，大闸蟹长期在坚硬的地质上爬行摩擦。所以正宗的阳澄湖大闸蟹，腹部非常白，蟹爪尖端有金黄色的牙齿，蟹腿和蟹爪上有长满胡须的黄色毛发。如果你买的阳澄湖水闸不具备这四个特点，很有可能是假的。
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