焖面作为北方的一种主要的特色美食,受到了全国各地很多人的追捧,也使得各种焖面的做法广为流传,其中较为出名的一种就是豆角焖面的做法了。这种做法不仅简单易学,而且味道不错,豆角也会焖得很熟。下面我们就一起来看看豆角焖面的做法大全。
一、面条的做法
食物准备
适量面粉、盐和温水。
方法步骤
1.面粉中加入少许盐,然后分几次加入温水搅拌成棉絮;
2.然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置20分钟;
3.然后把面团放入面条机中,压几下面团;
4.一步一步压出光滑的面条。最后压出细孔面,撒上干粉。
小费
面粉中可以加入一些蔬菜汁,将汁液做成彩色面条,也有不同的味道。
二、家常豆角和面条的做法
如果在(原创www.isoyu.com版权)家做豆角焖面,可能没有面条机,或者没时间做面。只能用现成的面,或者买新鲜的面。
食物准备
面条、豆类、葱花、蒜末、酱油、盐、糖、油、黑芝麻适量。
方法步骤
1.要先将豆子洗净,掰成小块,然后倒入开水锅中备用;
2、在炒锅里加入适量的食用油,加入葱花使其变香,然后像豆子一样送过去翻炒;
3.然后加入酱油、盐、糖调味,搅拌均匀,将豆子均匀摊在锅底,上面放上顶条;
4.条码放好后,沿锅加入少许水,盖上锅盖,中小火煨10分钟左右;
5.然后再加水,最后加入酱油,把盐调匀,盖上锅盖再煨10分钟;
6.加入蒜末、黑芝麻,拌入面条和豆类即可食用。
三、山西豆面的做法
其中一种豆焖面比较有名,大家都喜欢吃的那种叫山西豆焖面。那么和之前的有什么区别呢?怎样才能做出山西豆角焖面?我不会说是我写在下面的。
食物准备
面条500克,豆类500克,猪肉200克,葱、姜、蒜适量,盐适量。
方法步骤
1.将豆子挑干净,掰成小块备用,猪肉切成薄片;
2.用油加热炒锅,将肉炒至变色,加入葱姜和酱油,炒至变色,捞出待用;
3.重启油锅,加入蒜片翻炒,然后倒入豆类翻炒,加入酱油和盐,翻炒均匀,加入肉片;
4.搅拌均匀后,加入适量的水淹没豆子。煮沸后,将面条均匀地放在盘子顶部,煮沸后转小火;
5.煮18分钟左右。关火后,将面条和蔬菜拌匀即可食用。
第四,关于豆子和面条
豆焖面的做法只是所有焖面中的一种,夸大其词也是九牛一毛。卤面在北方很常见,可能是因为北方面食比较多。在这个以面食为主的地区,人们逐渐创造出越来越多的新吃法。