牛尾就是牛的尾巴，见过牛的就知道，牛的尾巴经常是甩来甩去的，可以驱赶蚊子，能够完成事情。这里的肉质自然也是非常鲜美的，不得不说之前看过的牛尾的做法大全，确实让人想去市场上买牛尾。下面我们一起来看看牛尾的做法。
一、牛尾的做法:红酒炖牛尾
食物准备
牛尾适量，红酒250ml，葱、姜、蒜，葱2个，胡萝卜1个，肉桂1个，香叶5个，番茄2个，八角4个，盐少许，料酒，植物油适量。
方法步骤
1.将牛肉洗净倒入清水中1小时，然后将料酒放入锅中焯水去腥；
2.牛尾加水，加入八角、肉桂、香叶、洋葱、姜片，用高压锅煮半小时；
3.将植物油倒入锅中，加入洋葱和姜片，然后倒入煮熟的牛尾和汤；
4.西红柿、胡萝卜、洋葱和盐煮15分钟；
5.加入250毫升红酒，然后再煮10分钟，留下一部分汤。
技巧
高压锅压出的牛肉可以更脆，缩短煮牛尾的时间。
二、牛尾大全的做法:辣牛尾
食物准备
适量牛尾、干辣椒、胡椒粉、黑胡椒、胡椒、大蒜、香菜、葱姜、糖、酱油、玉米、盐、老陈醋、白萝卜。
方法步骤
1.将牛尾放入沸水中，煮沸，洗净，放入高压锅中；
2.然后加入适量生姜、盐、开水15分钟，减压后取出；
3.锅内加入适量油，加入牛肉略炒，再加入葱、蒜、干辣椒炒；
4、将蚝油放入小碗中，将酱油、糖、浓汤、牛尾汤混合均匀放入锅中；
5.慢慢把锅里的汤沥干，炒匀。最后撒上欧芹、洋葱、胡椒，翻炒一圈。
三、牛尾大全的做法:白萝卜牛尾汤
食物准备
牛尾700g，白萝卜400g，盐适量，料酒少许。
方(原创版权www.isoyu.com)法步骤
1.将牛尾切成段，然后用清水浸泡6小时，换水数次；
2.将泡好的牛尾洗净，加入少许料酒煮沸5分钟，然后沥干，洗净；
3.将洗净的牛尾倒入汤锅中，加入无牛尾的沸水，煮沸，煨3小时；
4.然后加入白萝卜丁，炖1小时左右，最后加盐调味。
四、牛尾的营养功效
牛尾含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，还含有较多的树胶，有较多的筋骨和饱满的风味，能补血强筋，益肾养胃，含有较多的盐酸和叶酸，非常适合老人和儿童。