很多喜欢吃海参的人都会苦于不了解干海参怎么吃，因为一般我们吃的都是泡发好的海参。其实对于这种问题，大可不必烦恼。想知道海参的家常做法以及干海参的做法吗？那就一起来看看吧。
干海参怎么吃
第一，海参瘦银杏粥
原材料:
一杯米饭，九杯水，一杯骨头汤，10颗银杏果仁，两根干海参(刺参)，适量肉和剁椒。
练习:
1.首先把水和汤烧开，倒入适量的米饭，大火煮，然后小火煮15分钟左右。
2.加入银杏、海参、后腿、果肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌。
3.加入盐、胡椒和芝麻油，撒上切碎的红辣椒，即可食用。
二、洋葱炒海参
原材料:
干海参100克，生姜酱油25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。
练习:
1.将海参切成宽片，煮透，控制水分。猪油煮到60%时，加入洋葱，炸至金黄色捞出，用葱油备用。
2.清汤中加入葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，煮开煨2分钟，然后捞出控制干。
3.猪油加炒葱、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色。
4.烧开后小火炖2-3分钟。大火加入味精，用淀粉勾芡。用中火彻底收集汁液。倒入葱油，盛在盘子里。
三、海参木耳排骨汤
原材料:
干海参，排骨(460克)，木耳(40克)，半个火腿，一个洋葱，两片姜片。
练习:
1.排骨剁成块，沸水煮五分钟，捞起洗净。
2.将海参洗净，放入沸水中，加入一根葱、一根姜和半汤匙酒，煮五分钟，捞起洗净，切成大块，倒空。
3.将木耳用清水浸泡至大，撕成小块，用开水煮五分钟，捞起洗净。
4.锅里放适量水，煮开。放下排骨、火腿、生姜、木耳，煮2小时。
5.放下海参再煮一个小时，加盐调味。
第四，海参羊肉汤
原材料:
海参50克，羊肉250克，生姜2片，洋葱5克，胡椒粉0.5克，盐3克。
制作:
1.将海参放入40℃的温水中浸泡后，将身体切开，取出内脏，洗净，在沸水中煮沸10分钟左右，取出，倒入装有水的碗中，浸泡2-3小时。
2.羊肉洗净，去血水，切成小块，加水(约50克)，小火炖至熟，海参切成小块放入锅中(原创www.isoyu.com版权)煮熟。
3.煮15分钟左右，加入生姜、洋葱、胡椒粉、精盐。温吃人参肉，喝汤，或上菜。
5.海参青菜粥
原材料:
3海参，100克大米，适量辣椒，盐，姜丝，香油，小青菜，胡萝卜。
练习:
1.准备原料，海参泡洗，提前泡好米。
2.海参切成小块，青菜切成小块，胡萝卜切成小块。
3.锅里放入水，煮开后加入米饭，煮30分钟至粘稠，然后加入胡萝卜丁继续煮。
4.加入海参丁、姜丝和盐，煮5分钟。
5.加入青菜，煮两分钟。
6.最后加胡椒粉和几滴香油。