杜康基因（何以解酒？杜康基因）

杜康基因（何以解酒？杜康基因）

杜康、李白等有名酒仙，他们的不醉法宝毕竟是什么？

谁造诣了中国千秋酒业？

谁都知道，几千年来，世界上的白酒大国事中国。1250多年前的大诗人杜甫，在他的一首篇幅并不长的《饮中八仙歌》中，一口吻就勾画出了贺知章、李白等八位与作者同时期的有名酒仙。中国酒仙之多，由此可见一斑。当然，要论中国白酒的鼻祖和酒仙的鼻祖，要算是3600多年前的杜康了。出身在夏朝末代的杜康，不但全面晋升了中国的白酒酿造技巧，还带头饮酒和售百思特网酒，因而开启了中华民族长盛不衰的千秋酒业。

那么，中国的酒业为什么会历经数千年不衰呢？我国复旦大学的研讨人员最近发明，本来是杜康基因施展了神奇作用。这种基因实际上是一种叫做乙醇脱氢酶基因的一个变体。而就是这种类型的基因具有特殊强的解毒功效，它可以降解食物因储存过久、发霉或变质发生的一些毒素，对酒精也有很强的解毒作用。研讨还发明，这种基因相比其它基因有更强的遗传才能，是东亚人群的标志性基因。在汉族人群里，拥有这种基因的人占到了70%以上。正是因为大多数中国人携带了这种解酒基因，所以中国人的酒量才广泛较高，中国的酒业也才因此长盛不衰。

研讨人员还发明，这个基因的突变大约产生在2800年前的商周时代。百思特网那时，中国农业生产有了突飞猛进的发展，食粮大批囤积，由杜康开启的酿酒、饮酒之风也因此风行开来。但早期的酿酒工艺比拟粗糙，所酿白酒必定会蕴含很多毒素，于是一些人因酒精中毒身亡，另一些人则因基因产生变异，获得了对白酒的解毒才能，这才使得饮酒之风得以延续。因此，研讨人员把因杜康进步酿酒技巧而发生的变异基因，命名为“杜康基因(原创www.isoyu.com版权)”。不过这种基因真还非同一般，它竟然引发了华夏民族一次历时久长的“优越劣汰”。

杜康基因不玄乎

话又说回来，人类真的能进化出有解酒才能的基因吗？科学家以为，这种进化的确带有偶然性，但产生在中国人身上的这种基因变异，的确是事实，而且相似的基因变异事件，在其他生物身上还可以重演。如前不久，美国研讨人员就通过一些手腕，让果蝇获得了等同于杜康基因的解酒基因。

研讨人员为什么要拿果蝇说事？因为果蝇是一种典范的试验动物，它饲养容易，滋生快，十几天就滋生一代，而且只有4对染色体，染色体数目少而且形状有显著差异，这些特色对遗传学研讨有很大利益。

那么，果蝇真能进化出喝酒的本事吗？最初，研讨人员并不信任果蝇能进化出喝酒的本百思特网领，但试验成果却给出了确定的答案。研讨人员将果蝇放进一个圆柱体内，柱壁上错落安顿了几个台阶，然后他们开端向圆柱体中释放酒精蒸气，不一会儿，果蝇便像人喝酒过量一样，身材调和才能很快下降了，纷纭从高处的台阶一节节往下跌落。４个小时（这相当于果蝇寿命的十分之一）后，研讨人员又对同一批果蝇反复进行了同样的试验，成果涌现了奇异现象：一些果蝇从苏醒到烂醉如泥平均耗时比本来延伸了8分钟，解释它们对酒精的化解才能大幅度进步了。为什么会这样呢？本来它们体内有一个基因产生了变异。这个变异基因其实就是果蝇版的“杜康基因”。

既然果蝇也能获得“杜康基因”，所以，2800年前的中国人进化出给力的杜康基因，也完整符合进化逻辑。不过，中国人也不要以此为自满，认为借此就可以海喝豪饮、不醉不休了，因为酒多伤肝的事实谁都转变不了。所以，对于“饮酒要适量”的忠告，什么时候都别忘才对！