蛋挞的方法(蛋挞的简单方法)
蛋挞是很多人喜欢的食物，做蛋糕也很简单，但大多数时候都是用成品蛋挞皮做的。其实蛋挞皮也可以自己做，一点都不难。技术资源网需要低筋面粉、黄油和水来自己做同样好的蛋挞皮。黄油需要放两次，抹一次，做面团的时候用一次，需要夹在面团中间。
原料:低筋粉150克，黄油80克，水适量。
制造方法:
1.取20克黄油先软化，然后与低筋面粉混合，加入适量水揉成面团。70g左右的水就够了。揉成光滑的面团后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分钟。
2.剩余的60g黄油装入保鲜袋，用擀面杖擀成薄片，放入冰箱冷藏20分钟。如果卷黄油不容易，可以先把黄油做成小块，然后卷在保鲜袋里。
3.之前把面团拿出来，用擀面杖擀成长方形的薄片，最好比黄油片大，这样可以包裹黄油片。取出冷藏好的黄油片，放在长方形面团技术资源网上，用面团把黄油包起来，像叠被子一样叠好，再叠好。擀成面团，重复这个动作两次，冷藏10分钟。
4.干面团再次冷藏10分钟，然后擀成长卷，用刀切成小面，有点类似包饺子做饺子皮。用擀面杖擀成块，大小和要用的模具稍微大一点，但面团可以稍微包在模具的边缘，然后把合适的小面片铺在蛋挞的模具里，用力按压，静置15分钟左右，防止蛋挞皮在涂抹的时候收缩。