中秋节快到了，很多远方的大学生都会在学校过中秋节。为了让同学们享受家的温柔，陕西某高校给同学们送上了油辣椒月饼。据了解，厨师们已经推出了四款陕西月饼，其中油辣月饼是最火的。那么问题来了，你敢吃油乎乎的月饼吗？不过麻辣油很香，和月饼搭配相信也很好吃~
陕西高校送油和辣月饼
9月20日，陕西Xi安。某高校食堂为师生制作了风味独特的月饼，有冰峰经典豆沙、油咸蛋黄、培根五仁、长安瓜鸡等。
【/h/】参与制作的厨师表示，想温暖学生的家，让他们品尝陕西的特殊风味。
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1。油炸花生。锅热的时候，不要放油。慢慢炒花生，直到花生衣微黑，好闻。关火，用铲子碾碎，去掉花生衣。喜欢花生碎的可以用刀全切。
2。将辣椒面、花生、芝麻放大放入碗中，加入一些十三香、盐、鸡精，搅拌均匀。
3。将油烧开，锅内放入宽油，放入八角、香叶、肉桂、胡椒、茴香、草果、山奈酚、白鲤鱼、丁香、栀子(这些可以直接从现成的香辛料袋中购买)，然后轻拍几下红洋葱和大蒜，用小火慢慢煮，煮至头部呈褐色，很快变黑，捞出出渣。
4。开大火，把油烧到冒烟，然后就可以泡在油里了。先泡一半，搅拌加热均匀，剩下的再泡。
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云腿月饼实践教程
1。火腿用清水浸泡半天去掉咸味，稍蒸一下，切成丁，用蜂蜜、细糖、猪油腌制。
2。不粘锅不用油洗，面粉放锅里炸凉。
3。将煮熟的面粉加入火腿中，搅拌均匀。
4。将蜂蜜、白糖、水、酥油、融化的猪油、色拉油混合，另一部分与糖水、油混合。
5。将糖油放入面粉中几次，使面团变软。
6。将馅料分成35克(原创www.isoyu.com版权)，将面团分成40克，将面团压平，放入馅料。
7。馅料裹上面团，合上，搓成团，压平，烤箱预热至200℃，烤18分钟至外皮金黄~
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